清末民初,，海洲村村民便開始利用魚塘養(yǎng)殖的鯪魚制作海洲魚餅,。最初，村民主要是制作給家人食用,，特別是在喜慶節(jié)令,、婚姻嫁娶,、彌月壽宴的宴席上，更是必不可少的食品,，以表團圓之意,。后來漸漸有村民將魚餅拿到集市上出售，吸引村民及周邊的百姓前來購買,。海洲魚餅外脆內嫩,，吃起來爽口彈牙，魚味十足,。