黃圃鎮(zhèn)有100多家臘味生產(chǎn)企業(yè),，黃圃臘味行業(yè)如何讓全國消費(fèi)者放心消費(fèi)？日前,，市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安監(jiān)科副科長蔡曉俊,、黃圃食品臘味商會秘書長陶柳華應(yīng)邀做客市媒“新聞直通車·維權(quán)在線”直播節(jié)目，向市民披露食品生產(chǎn)監(jiān)管措施及商會行業(yè)自律措施,。

　　蔡曉俊介紹,，該局強(qiáng)化監(jiān)督相關(guān)企業(yè)建立食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)原料肉100%可追溯；強(qiáng)化企業(yè)食品安全制度管理,，實(shí)現(xiàn)自查報告率100%,、食品安全管理人員配備率100%、抽查考核率100%,、規(guī)模以上企業(yè)實(shí)施電子化全過程記錄100%,、大型企業(yè)先進(jìn)質(zhì)量管理體系采用率100%。

　　陶柳華介紹,，該商會采取五大措施構(gòu)建臘味食品安全監(jiān)督機(jī)制：一是構(gòu)建肉源安全監(jiān)督機(jī)制,，商會嚴(yán)格把關(guān)動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明以及非洲豬瘟病毒檢測報告,，集中收集會員企業(yè)證照資料,，由商會專職人員錄入電腦。二是會員簽訂安全承諾書,，商會發(fā)動所有會員企業(yè)與中山市市場監(jiān)督管理局和黃圃鎮(zhèn)政府簽訂《食品安全承諾書》等,。三是“三方聯(lián)動”構(gòu)筑公眾食品安全線，通過商會監(jiān)管,、企業(yè)自律,、群眾監(jiān)督“三方聯(lián)動”，企業(yè)對外開放接受市民監(jiān)督,，接受市民參觀,。四是商會與有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)合作搭建產(chǎn)品檢測平臺，倡議會員企業(yè)通過商會的送檢平臺送檢達(dá)到“省時,、省錢,、省心”。五是加強(qiáng)培訓(xùn)練內(nèi)功,，商會聯(lián)合中山市市場監(jiān)督管理局和黃圃鎮(zhèn)政府對企業(yè)開展不定期的培訓(xùn),，今年以來已經(jīng)開展3次線上線下培訓(xùn)。