3月20日至21日,，“粵菜師傅”中山美食文化周在市博覽中心隆重舉辦，現(xiàn)場向市民展示“中山美食文化歷史展和中山粵菜師傅工程成果展”,，邀市民品鑒中山地道美食。市市場監(jiān)管局作為本次活動(dòng)協(xié)辦單位,，以食品安全護(hù)航飲食文化,，全力保障活動(dòng)過程飲食安全，為展示粵菜美食文化,，助推餐飲消費(fèi)升級增光添彩,。

　　▲市市場監(jiān)管局副局長吳永森帶隊(duì)巡查“粵菜師傅”美食文化周展位食品安全狀況。

　　一是強(qiáng)化事前指導(dǎo),。市市場監(jiān)管局提前介入活動(dòng)策劃,，指導(dǎo)活動(dòng)全過程符合食品安全相關(guān)要求，對食品攤位,、展位開展備案登記,，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)做好食品加工過程，規(guī)范各攤位經(jīng)營食品品種,，開展宣傳教育,，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　二是做好事中監(jiān)督,。市市場監(jiān)管局副局長吳永森帶隊(duì),，由食品餐飲科、食品經(jīng)營科,、東區(qū)分局參與,，對活動(dòng)現(xiàn)場食品安全開展每日巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正各攤位食品加工不規(guī)范行為,，監(jiān)督食品加工到銷售過程，切實(shí)保障現(xiàn)場群眾能夠體驗(yàn)高質(zhì)量的中山美食,。

　　三是除保障“粵菜師傅”中山美食文化周順利開展外,，市市場監(jiān)管局還深度參與中山市“粵菜師傅”工程各項(xiàng)工作，將食品安全水平納入“粵菜師傅”名店名點(diǎn)評定標(biāo)準(zhǔn),、將食品安全教育納入“粵菜師傅”人才培訓(xùn)內(nèi)容,；通過不斷將食品安全融入中山飲食文化，推動(dòng)中山“粵菜名城”質(zhì)量飛躍,，為中山粵菜持續(xù)發(fā)展保駕護(hù)航,。