近期,，中山市市場監(jiān)管局持續(xù)深入開展“民天衛(wèi)士”專項(xiàng)行動,，本周重點(diǎn)聚焦高考考點(diǎn)食堂，繼續(xù)以不打招呼,、突擊檢查的方式走進(jìn)高考考點(diǎn)和供餐食堂,，提前介入高考期間校園食品安全保障及疫情防控工作，通過排查食堂后廚,、倉庫等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),，進(jìn)一步規(guī)范從原料到成品的操作規(guī)程，全力保障考生飲食安全,。

　　本周,，市市場監(jiān)管局先后出動執(zhí)法人員42人次，檢查了市濠頭中學(xué),、卓山中學(xué),、第二中學(xué)、華僑中學(xué)（高中部）,、中等專業(yè)學(xué)校,、桂山中學(xué),、東鳳穗成新徽學(xué)校,、古鎮(zhèn)鎮(zhèn)曹三小學(xué)、西區(qū)美林培訓(xùn)中心共10家學(xué)校食堂,。自行動開展以來,，已完成對10家高考考點(diǎn)食堂、2家高考供餐點(diǎn)的全覆蓋檢查,。

　　檢查中山市華僑中學(xué)食堂倉庫索證索票情況

　　詢問學(xué)生對學(xué)校膳食意見

　　檢查桂山中學(xué)食品原料貯存情況

　　執(zhí)法人員全面檢查了學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生,、人員管理、原料采購貯存,、加工制作過程,、設(shè)施設(shè)備運(yùn)作、食品留樣,、餐飲具消毒保潔,、食品快檢、“文明餐桌”宣傳,、學(xué)生一周菜單,、校長“陪餐制度”落實(shí)等情況,。同時(shí)，通過自費(fèi)品嘗學(xué)生午餐,，以陪餐形式對食品原料特別是大米,、食用油等大宗食材的質(zhì)量等進(jìn)行體驗(yàn)。本周行動共發(fā)現(xiàn)問題52處,，主要包括：食堂信息公示不規(guī)范,，食譜未及時(shí)更新和公示，廚師健康證未公示,；粗加工水池和餐具清洗池混用,；生柜、熟柜存在成品（即熟菜）與生食材混放的情況,；倉庫沒有溫控設(shè)備,，食材未離墻存放；大米的檢測報(bào)告沒有檢測重金屬,；留樣冰箱無溫度顯示,，留樣量不足；垃圾清理不及時(shí),；餐飲具消毒保潔設(shè)施不足,，消毒記錄不規(guī)范等。檢查組現(xiàn)場一一指出問題,，責(zé)令限期整改,，并就營養(yǎng)搭配問題提出了改進(jìn)建議，敦促學(xué)校食堂提高膳食品質(zhì),。