新學期伊始,，為持續(xù)強化學校食堂食品安全監(jiān)管，深入了解我市中小學生在?；锸迟|量，市市場監(jiān)管局“民天衛(wèi)士”行動于近日開展對學校專題陪餐檢查,。9月2日至3日,，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市政協(xié)對石岐中學、中港英文學校（中學部）食堂食品安全及伙食質量開展突擊檢查,。市政協(xié)副主席周信,、副秘書長吳兆濤，市市場監(jiān)管局局長高培鵬等參加檢查并自費陪餐,。

　　▲檢查組檢查學校食堂待加工食物

　　▲檢查組詳細了解學校食品快檢工作開展情況

　　行動中,，檢查組重點檢查了學校食堂的許可及信息公示、人員健康管理,、食品原料采購及貯存、食品處理區(qū)場所衛(wèi)生狀況,、食品加工設備設施運作,、食物加工制作過程、食品留樣,、餐飲具消毒保潔,、食品快速檢測等情況。

　　檢查發(fā)現(xiàn),，石岐中學食堂將蘋果存放于食品原料倉大米存放區(qū),，從業(yè)人員未按要求進入配餐間，食品原料倉墻角滲水,，烹調區(qū)調味料容器無標識,；中港英文學校（中學部）食堂垃圾桶未及時加蓋，個別食品未加蓋保鮮膜存放,、食堂小賣部銷售較多“三高”食品等問題,。針對發(fā)現(xiàn)的問題,，檢查組責令上述學校限期整改。

　　▲石岐中學食堂所用大米為二級大米

　　▲中港英文學校（中學部）食堂小賣部銷售較多“三高”食品

　　此外,，檢查組隨機抽取部分學生就飯菜口味,、質量、菜式,、營養(yǎng)搭配,、價格等方面進行滿意度調查并自費陪餐，細心聽取學生對食堂伙食的感受評價和意見建議,。同時對食堂食品加工制作的場所大小,、規(guī)劃布局、流程設計等進行分析并提出指導性建議,。檢查組要求,，學校要嚴格落實食品安全主體責任，嚴把學生食品餐飲安全質量關,，不斷提升學生伙食質量,。

　　下一步，市市場監(jiān)管局“民天衛(wèi)士”行動將結合市場監(jiān)管總局關于秋季學校食品安全工作相關要求,，深入開展校園食品安全守護行動,，持續(xù)強化學校食堂食品安全監(jiān)督檢查力度。對全市學校和幼兒園食堂（已完成68家）,、校外托管機構和托育機構（已完成86家）食堂以及集體用餐配送單位實現(xiàn)全覆蓋,，全面檢查督促學校落實食品安全與營養(yǎng)健康管理主體責任。對檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行匯總整理,，建立問題臺賬,，及時跟進整改，確保所有問題全部整改到位,，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”,，有效提升學生的伙食質量。（食品餐飲安全監(jiān)督管理科  供稿）