1月10日至15日，中山市召開十六屆人大一次會議和政協(xié)十三屆一次會議，為切實(shí)保障“兩會”期間與會人員飲食安全，市市場監(jiān)管局周密部署,，提前介入，全程監(jiān)管，對“兩會”供餐單位食品加工各環(huán)節(jié)開展全面監(jiān)督檢查,，扎實(shí)做好食品安全駐點(diǎn)保障工作，圓滿完成了食品安全保障任務(wù),。

　　一是領(lǐng)導(dǎo)重視,，責(zé)任到位。根據(jù)市人大,、市政協(xié)相關(guān)工作部署及疫情防控相關(guān)要求,，市市場監(jiān)管局高度重視,，對本次重大活動食品安全保障工作進(jìn)行周密部署，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo),；選派政治素質(zhì)高,、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的業(yè)務(wù)骨干參與保障，細(xì)化責(zé)任分工,，明確崗位職責(zé),；做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備，確保突發(fā)事件反應(yīng)及時,、處置妥善,，有效確保食品安全保障工作有序開展。

　　二是提前介入,，檢查到位,。“兩會”召開前，保障人員對本次活動涉及的供餐單位開展全覆蓋檢查,，要求各接待單位負(fù)責(zé)人簽署《中山市重大活動食品安全責(zé)任承諾書》,，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任；重點(diǎn)檢查供餐單位食品原料進(jìn)貨臺賬及相關(guān)檢測報告,，嚴(yán)把食品原料關(guān),，嚴(yán)防食品安全隱患和疫情防控風(fēng)險。對供餐單位的供餐資質(zhì),、場所衛(wèi)生,、設(shè)施設(shè)備運(yùn)作、從業(yè)人員健康狀況,、食品留樣和食品安全應(yīng)急體系等進(jìn)行全面檢查,，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見并督促落實(shí)整改；對會議期間的菜單進(jìn)行嚴(yán)格審查,，對白切雞,、涼拌菜等高風(fēng)險食品要求供餐單位進(jìn)行更換。

　　三是全程駐點(diǎn),，監(jiān)管到位,。活動期間，駐點(diǎn)保障人員對食品加工制作,、食物留樣等進(jìn)行全程監(jiān)督,，督促供餐單位嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，規(guī)范食品操作程序,，對食品從業(yè)人員違規(guī)操作當(dāng)場予以糾正,。對蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等食品原料開展快速檢測,，及時排查和消除風(fēng)險隱患,，從源頭管控食品安全，有效確?！皟蓵逼陂g與會人員用餐安全,。　

　　此次重大活動保障期間,，市市場監(jiān)管局共出動食品安全保障人員130人次,，下達(dá)監(jiān)督意見書5份，開展食品原料快速檢測416批次,，全力保障了61餐次共16100人次的用餐安全,。（食品餐飲安全監(jiān)督管理科 供稿）

▲執(zhí)法人員凌晨五點(diǎn)監(jiān)督食品加工過程

▲執(zhí)法人員全程監(jiān)督酒店打包飯盒

▲執(zhí)法人員現(xiàn)場監(jiān)督供餐單位負(fù)責(zé)人確認(rèn)食品安全保障執(zhí)法文書