為切實保障集中隔離人員日常飲食安全及特種設(shè)備使用安全，市市場監(jiān)管局近日組成聯(lián)合檢查組,，對全市在用的9個集中隔離場所食品及特種設(shè)備安全開展全覆蓋檢查,。共出動執(zhí)法人員16人次，檢查集中隔離場所9個,、供餐單位8家,、集中隔離場所周邊餐飲單位27家，檢查發(fā)現(xiàn)總體情況良好,。

　　一是組成聯(lián)合檢查組,，開展全覆蓋檢查。派出食品餐飲,、特種機(jī)電設(shè)備,、特種承壓設(shè)備監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干，組成聯(lián)合檢查組,，制定檢查方案,，明確檢查范圍、職責(zé)分工及檢查內(nèi)容,，對全市9個集中隔離場所及其周邊30米開展全覆蓋檢查,。重點檢查集中隔離場所食品安全及電梯、中央空調(diào)機(jī)組等特種設(shè)備安全,，以及周邊30米范圍內(nèi)食品經(jīng)營單位是否落實疫情防控措施等,。

　　二是制定檢查要點表，開展全面檢查,。根據(jù)集中隔離場所供餐單位特點,，制定《中山市集中隔離場所餐飲食品安全檢查要點表》，對供餐單位經(jīng)營資質(zhì),、食品功能區(qū)衛(wèi)生狀況,、食品原料采購貯存、食品加工制作,、餐具清洗消毒及保潔,、食品留樣,、人員健康管理、供餐管理,、配送時限及送餐人員個人防護(hù)等開展全面檢查,，重點檢查是否采購使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬约耙咔榉揽卮胧┞鋵嵡闆r。

　　三是創(chuàng)新監(jiān)管模式,，開展遠(yuǎn)程“在線監(jiān)管”

　　根據(jù)疫情防控需要,，創(chuàng)新監(jiān)管模式，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng),，對集中隔離場所供餐單位開展遠(yuǎn)程“線上監(jiān)督”,，線上實時查看食品加工制作過程，及時排查供餐單位食品安全日常管理是否到位,、食品加工過程是否規(guī)范,，提升監(jiān)管效率。通過互聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程直播方式開展電梯安全監(jiān)管,，以視頻直播遠(yuǎn)程指引隔離酒店安全管理人員實地拍攝在用電梯的安全標(biāo)志,、五方通話、緊急報警裝置,、轎廂實時監(jiān)控,、維保記錄等情況，排查設(shè)備安全隱患風(fēng)險,。

　　四是及時跟進(jìn)發(fā)現(xiàn)的問題,，確保全部整改到位。檢查發(fā)現(xiàn),，我市在用的9個集中隔離場所總體情況良好,，供餐單位及周邊30米范圍內(nèi)餐飲單位能按要求落實食品安全管理及疫情防控措施；在用電梯均在檢驗有效期限內(nèi),，并辦理使用登記證,，電梯緊急報警裝置有效使用；中央空調(diào)機(jī)組固定式壓力容器均已辦理使用登記,，并在檢驗有效期內(nèi),。檢查也發(fā)現(xiàn)一些問題：坦洲水鄉(xiāng)人家酒樓壓面機(jī)有污垢、饅頭中有雜質(zhì),，港口美味廚配餐中心供應(yīng)的菜品中有頭發(fā),，黃圃潘大廚住家菜館及小欖菊城酒店冷藏柜溫度顯示無法正常使用。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題,，執(zhí)法人員已責(zé)令其立即整改,。

　　下一步，市市場監(jiān)管局將根據(jù)新冠肺炎疫情防控要求，加大集中隔離場所監(jiān)管力度,，切實保障集中隔離群眾的飲食,、電梯乘坐及空調(diào)使用安全。（食品餐飲安全監(jiān)督管理科  供稿）

　　檢查集中隔離場所供餐單位食品原料進(jìn)貨臺賬

檢查集中隔離場所供餐單位食品原料

　　核查集中隔離場所供餐單位冷鏈?zhǔn)称?/p>

　　檢查記錄集中隔離場所周邊餐飲單位疫情防控措施落實情況

　　坦洲鎮(zhèn)集中隔離場所周邊餐飲單位已按要求禁堂食

　　執(zhí)法人員檢查隔離酒店電梯安全

　　通過視頻監(jiān)控本地存儲核查隔離酒店電梯日常管理使用情況