為督促食醋食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食醋食品安全水平,，3月3日,，中山市市場監(jiān)督管理局召開食醋食品百日專項(xiàng)整治集體約談會,。市市場監(jiān)管局、相關(guān)鎮(zhèn)街市場監(jiān)管分局,、9家獲證食醋生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)人員參加會議,。

　　會議宣貫了《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》內(nèi)容，傳達(dá)了省市場監(jiān)管局相關(guān)文件精神,，部署我市食醋食品百日專項(xiàng)整治工作,，要求企業(yè)開展自查自糾，對發(fā)現(xiàn)問題采取有效措施進(jìn)行整改,，提交自查報告,。

　　會議對企業(yè)提出三點(diǎn)要求：一是要承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),，加強(qiáng)原輔料采購,、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及食品添加劑使用管理,，完善相關(guān)記錄臺賬,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯。二是食醋生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)銷售標(biāo)示為“配制食醋”的產(chǎn)品,，食醋產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法標(biāo)注食品標(biāo)識,。不得使用冰乙酸勾兌生產(chǎn)食醋,，不得使用工業(yè)酒精作為原料生產(chǎn)食醋，不得使用不規(guī)范的產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識,。三是食醋生產(chǎn)企業(yè)要立即開展自查自糾,，重點(diǎn)自查原料進(jìn)貨渠道是否合法，索證索票是否齊全,，采購記錄是否完整規(guī)范,；食醋發(fā)酵生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識是否規(guī)范,；相關(guān)記錄是否完善等,，并對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。

　　接下來,，市市場監(jiān)管局將通過開展食醋食品百日專項(xiàng)整治,，排查食品安全隱患，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,，提高企業(yè)食品質(zhì)量安全管理水平,，推動我市食醋生產(chǎn)行業(yè)健康發(fā)展。