中山市高度重視重點場所食堂疫情防控工作,，市委書記郭文海要求組建專班加強對八類特殊場所及學(xué)校,、機關(guān)事業(yè)單位飯?zhí)檬称饭?yīng)的監(jiān)管,。3月24日,，市重點場所食堂疫情防控工作專班正式成立,，市市場監(jiān)管局通過強化風(fēng)險預(yù)警能力,、問題發(fā)現(xiàn)能力,、應(yīng)急儲備能力“三項能力”建設(shè),，迅速搭建起重點場所食堂疫情防控體系，有效防范“疫從口入”風(fēng)險,。

　　一,、技術(shù)賦能,，強化“風(fēng)險預(yù)警能力”建設(shè)

　　一是打造信息化平臺。迅速開展重點場所食堂底數(shù)摸排,，并量身定制疫情防控信息平臺,。平臺集食堂主體數(shù)據(jù)庫、食堂從業(yè)人員數(shù)據(jù)庫,、供應(yīng)商主體數(shù)據(jù)庫,、配送人員數(shù)據(jù)庫于一體，手機端健康申報和移動執(zhí)法數(shù)據(jù)實時關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)庫,，實現(xiàn)大數(shù)據(jù)匹配核酸檢測,、疫苗接種信息，通過數(shù)據(jù)模型自動研判風(fēng)險隱患并推送風(fēng)險信息,，動態(tài)掌控人員健康狀況,、場所防疫情況，打造食堂疫情防控監(jiān)測預(yù)警體系,，實現(xiàn)底數(shù)清,、狀況明、心中有數(shù),、精準(zhǔn)監(jiān)管,，能夠盯住“人”、管住“物”,、防住“環(huán)境”,，極大提高重點場所食堂防控效能。全市現(xiàn)有重點場所1090家,、內(nèi)設(shè)食堂948間,、供應(yīng)商2054家，涉及食堂從業(yè)人員8542人,、配送人員2157人,，兩類人員第三針疫苗接種率分別為93%、94%,。二是安裝智能外賣柜,。為嚴(yán)防重點場所外賣餐食存在的疫情傳播風(fēng)險和食品安全隱患，專班主動聯(lián)系“美團外賣”“餓了么”等平臺,，商定在高校,、醫(yī)療機構(gòu)、機關(guān)單位等外賣訂單量較大的重點場所免費推廣安裝智能外賣柜,，梳理出29家重點場所作為首批推廣對象,，目前已有16家場所安裝了智能外賣柜并投入使用；另有13家已完成規(guī)劃,，準(zhǔn)備安裝,。該做法受到省市主流媒體的高度關(guān)注,，先后被廣東衛(wèi)視“今日關(guān)注”欄目、中山電視臺,、中山電臺《新聞直通車》等作專題報道,。

　　二、閉環(huán)防控,，強化“問題發(fā)現(xiàn)能力”建設(shè)

　　一是發(fā)揮核酸檢測的“前哨”作用,。按照“人物環(huán)境同防”的要求，強化人員,、食品和環(huán)境核酸檢測,，做到早發(fā)現(xiàn)、早處置,。對新入職的從業(yè)人員或采取封閉管理場所的返崗人員實行“3天2檢”,，其他在崗人員“7天2檢”；對食品和環(huán)境每周抽查20%公安司法監(jiān)管場所,、社會福利機構(gòu)食堂和5%的其他重點場所食堂開展核酸檢測,。截至6月21日，累計完成人員核酸檢測139927人次,、食品核酸檢測2076批次、環(huán)境核酸檢測3273批次,，結(jié)果均為陰性,。二是發(fā)揮監(jiān)督職能作用。持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度,，適時開展“回頭看”,，建立反饋通報機制，及時發(fā)現(xiàn)問題,、限期整改,、嚴(yán)堵漏洞，形成防控閉環(huán),。累計督導(dǎo)檢查重點場所食堂418家次,，印發(fā)12期情況通報，指導(dǎo)整改風(fēng)險隱患問題939宗,。

　　三,、保障供應(yīng)，強化“應(yīng)急儲備能力”建設(shè)

　　加強工作指引,，要求各食堂儲備充足的防護物資,，并在督導(dǎo)檢查中將物資儲備情況作為必查項。指導(dǎo)國有企業(yè)建設(shè)食材集中供應(yīng)基地和集體用餐配送基地,，對全市23家集體用餐配送單位開展摸底,，初步確認12家集體用餐配送單位具備應(yīng)急供餐能力,，對重點場所食堂應(yīng)急事件發(fā)生后的食材供應(yīng)和餐食供應(yīng)能力、資源調(diào)度能力進行儲備,，保障應(yīng)急時期重點場所餐食的正常供應(yīng),。