近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育體育局召開(kāi)全市校園食品安全暨飯?zhí)帽O(jiān)管工作推進(jìn)會(huì),，通報(bào)了全市24家學(xué)生集體用餐配送單位和38所將食堂閑置而從校外訂餐的學(xué)校走訪調(diào)查情況,，并分別與全市23個(gè)鎮(zhèn)街簽訂校園食品安全責(zé)任書(shū)，壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，不給校園食品安全隱患留死角,。

　　6月24日,，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育體育局，召開(kāi)全市校園食品安全暨飯?zhí)帽O(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)

　　讓學(xué)生吃得安心,，中山校園食品安全工作沒(méi)有天花板。一直以來(lái),，市市場(chǎng)監(jiān)管局積極開(kāi)展校外配餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理,，針對(duì)校外供餐食品安全短板，通過(guò)“嚴(yán)查重處,、建章立制,、公開(kāi)曝光、溯本清源”四重手段,，有效推動(dòng)學(xué)校集體用餐配送食品安全質(zhì)量全面提升,。

　　一、嚴(yán)查重處,，扎實(shí)開(kāi)展校外供餐單位全覆蓋排查治理

　　校外供餐是校園食品安全短板,，是校園食品安全鏈條的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。2022年春季學(xué)期,，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育體育局對(duì)全市24家學(xué)生集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)防患開(kāi)展全覆蓋排查整治,，涉及訂餐學(xué)校138家（含幼兒園4家），就餐師生116724人,。檢查發(fā)現(xiàn),，部分校外配餐單位存在超負(fù)荷供餐、超時(shí)限供餐,、虛假標(biāo)識(shí)餐食加工時(shí)間,、加工過(guò)程不符合操作規(guī)范、食品檢測(cè)難以落實(shí)等問(wèn)題,。對(duì)“問(wèn)題單位”開(kāi)展全覆蓋“回頭查”,，督促整改問(wèn)題192宗；對(duì)問(wèn)題嚴(yán)重的單位依法予以嚴(yán)查重處,，其中責(zé)任約談6家,、立案查處2家、停業(yè)整頓1家,、取消學(xué)生餐食供應(yīng)資質(zhì)2家,，嚴(yán)禁“帶病供餐”。

　　5月9日,，中山市開(kāi)展“全民投票查餐廳”活動(dòng),，對(duì)學(xué)生集體用餐配送單位開(kāi)展直播檢查

　　二、建章立制，著力明確學(xué)校供餐準(zhǔn)入條件和退出情形

　　該局出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中山市學(xué)校集體用餐配送管理的指導(dǎo)意見(jiàn)》,，明確學(xué)校供餐11項(xiàng)準(zhǔn)入條件和5類退出情形,。其中，將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“風(fēng)險(xiǎn)保證金”納入準(zhǔn)入條件,，將發(fā)生食物中毒,、存在連續(xù)違法行為的單位納入必須立即退出學(xué)生餐食配送市場(chǎng)范圍。提出食品“雙留樣”制度,，建立配餐單位負(fù)責(zé)人陪餐機(jī)制,，規(guī)定學(xué)校每日“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上監(jiān)督、每月家委現(xiàn)場(chǎng)檢查,。強(qiáng)化指導(dǎo),，推動(dòng)全市學(xué)校集體用餐單位落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、HACCP或ISO22000質(zhì)量體系認(rèn)證,、食品安全責(zé)任保險(xiǎn)全覆蓋,。

　　三、公開(kāi)曝光,，積極推動(dòng)校外供餐食品安全社會(huì)共治

　　通過(guò)市食安辦向各鎮(zhèn)街政府發(fā)出《關(guān)于嚴(yán)防校外供餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)的提醒函》,，將檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及處置情況進(jìn)行通報(bào)，督促各鎮(zhèn)街政府進(jìn)一步落實(shí)屬地管理責(zé)任,，高度警惕校外供餐風(fēng)險(xiǎn),，全面加強(qiáng)校外供餐單位監(jiān)管，積極推動(dòng)學(xué)校自辦食堂,。對(duì)“問(wèn)題單位”進(jìn)行公開(kāi)曝光,，促進(jìn)行業(yè)自律。開(kāi)展“全民投票查餐廳”活動(dòng),，對(duì)學(xué)生集體用餐配送單位開(kāi)展直播檢查,，由市民投票決定被檢單位，對(duì)得票前三名的單位同步開(kāi)展突擊檢查并公開(kāi)檢查結(jié)果,，由市民評(píng)判整改成效,，以社會(huì)共治推動(dòng)校外配餐行業(yè)持續(xù)向好發(fā)展。

　　四,、溯本清源,，有效遏制學(xué)校將學(xué)生餐食推向社會(huì)

　　近年來(lái)，部分學(xué)校將具備供餐能力的學(xué)校食堂閑置或改做他用,，學(xué)生餐食實(shí)行從配餐單位訂餐,。為有效遏制學(xué)校將學(xué)生餐食推向社會(huì)的不良傾向，檢查組在開(kāi)展校外配餐單位整治的同時(shí),，對(duì)全市有食堂但不加工學(xué)生餐食而從校外訂餐的38家學(xué)校進(jìn)行全面走訪調(diào)查,，涉及就餐師生38980人，督促有供餐能力或有條件改建擴(kuò)建新建學(xué)校食堂的學(xué)校自辦學(xué)校食堂。與市教育體育局緊密配合,，齊抓共管,，召開(kāi)全市校園食品安全工作暨飯?zhí)帽O(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)，推廣現(xiàn)有學(xué)校食堂優(yōu)秀管理經(jīng)驗(yàn),，推動(dòng)學(xué)校自建自辦食堂,，打造中山學(xué)校食堂先進(jìn)管理模式。在保障學(xué)生餐食供應(yīng)的基礎(chǔ)上,，持續(xù)推進(jìn)學(xué)生集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患全覆蓋排查治理,，督促校外配餐單位在今年暑期落實(shí)整改；秋季開(kāi)學(xué)前,，將繼續(xù)開(kāi)展全面排查治理，對(duì)達(dá)不到配餐條件的單位,，及時(shí)清理出學(xué)生餐食配送供餐市場(chǎng),，穩(wěn)步提升學(xué)生餐食配送食品安全和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。