為確保2023年中考順利進行,，切實保障廣大考生飲食安全,，中山市坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所通過考前,、考中全程全時監(jiān)管,，全面排查整治食品安全隱患，全力以赴保障考生的“中考餐”,，護航中考順利進行,。

　　一、統(tǒng)一部署,，提前策劃,。為進一步提高我鎮(zhèn)中考考場食品安全，我所及時召開中考供餐點學(xué)校食堂負責(zé)人食品安全工作會議,，現(xiàn)場審核各學(xué)校中考期間供餐食譜及食品安全應(yīng)急預(yù)案,，切實杜絕使用高風(fēng)險食材，同時要求各食堂做好從業(yè)人員餐飲服務(wù)食品安全普法教育,，做好從業(yè)人員每日健康監(jiān)測,。

　　二、強化監(jiān)管,，擴大區(qū)域,。對學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位,、食品超市,、小賣部等開展全面檢查和風(fēng)險排查，共檢查食品經(jīng)營單位48家,，未發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法問題,。檢查期間，執(zhí)法人員督促學(xué)校食堂做到“八個確保,、四個規(guī)范”要求,，督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格履行進貨查驗義務(wù)，落實食品銷售儲存管理,、不合格食品下柜銷毀等食品安全管理制度,。

　　三、駐點保障,，嚴(yán)控風(fēng)險,，科學(xué)指導(dǎo)。中考期間,，中山市坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所每天派出12名工作人員到六所學(xué)校飯?zhí)萌恬v點監(jiān)督,，對學(xué)校早、中,、晚三個餐次進行全程監(jiān)管,。駐點人員重點對飯?zhí)檬称吩牧线M貨索證索票及快速檢測,、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、加工操作,、食品留樣,、餐用具清洗消毒,、食品儲存以及從業(yè)人員健康狀況及著裝規(guī)范等情況開展審核和全程監(jiān)管,。做到每餐必查，確保供餐符合規(guī)范要求,。期間,，食品安全“兩個責(zé)任”包保干部、中山市市場監(jiān)督管理局業(yè)務(wù)骨干,，親臨中考考場開展食品安全督導(dǎo)與專業(yè)指導(dǎo),，進一步有效保障我鎮(zhèn)中考考場食品安全。

　　四,、把關(guān)源頭,，加強快檢。中考期間,，利用學(xué)?？鞕z室食品安全快檢設(shè)備，每日對米,、面,、油及蔬菜、肉類進行快速檢測,，最大限度預(yù)防中考期間食品安全事件的發(fā)生,。截至目前，共完成農(nóng)殘,、瘦肉精,、黃曲霉素、克倫特羅等食品原料快檢190余批次,，結(jié)果全部合格,。