市市場監(jiān)管局石岐分局提前兩周對孫文西步行街和興中廣場附近餐飲服務,、食品流通單位進行全面檢查,。重點檢查從業(yè)人員健康管理是否符合要求、把好采購關(guān),、操作關(guān),、貯存關(guān)、清洗消毒關(guān),、個人衛(wèi)生關(guān),；嚴格加工操作程序和過程控制；并加強從業(yè)人員食品安全知識培訓,，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當場糾正,，要求其立即整改，防范食品安全隱患,。同時,，聯(lián)系協(xié)調(diào)活動承辦方，與孫文西步行街和興中廣場物業(yè)公司積極協(xié)調(diào)配合,，提前介入,，嚴把入場關(guān)，對美食文化周參展單位的經(jīng)營資質(zhì),、經(jīng)營項目等進行嚴格審查,，高標準嚴要求把好參展準入關(guān)，并對該活動的承辦方負責人進行約談,，要求嚴格履行第一責任人的義務,，筑牢食品安全防線。

　　活動期間,，派出執(zhí)法人員在美食文化周現(xiàn)場，進行蹲點式巡查,，共檢查食品攤販176家,。探索食品安全“紅黃牌”管理模式,，針對食品經(jīng)營中出現(xiàn)的從業(yè)人員未取得有效健康證明、未按要求穿工作服和佩戴口罩,、生熟不分,、交叉污染等情況予以“黃牌”警示處理，針對出現(xiàn)使用超過保質(zhì)期,、腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的原材料以及食品中非法添加非食用物質(zhì)等行為,，予以“紅牌”警示并停業(yè)整頓?；顒悠陂g,，共發(fā)出“黃牌”警示10個，有效督促了各食品經(jīng)營者的規(guī)范經(jīng)營行為,，保障了活動的順利進行和群眾“舌尖上的安全”,。

　　在活動現(xiàn)場設立“食安小站”食品安全宣傳展位,，并組織食品快檢機構(gòu)入駐開展現(xiàn)場抽檢工作,，共抽檢各類食品1350批次，處置7批次不合格,。同時,，積極開展食品安全宣傳，以“食安小站”為依托,，讓廣大市民在享受美食的同時，更了解中山食安文化,，讓群眾吃得開心,、吃得放心。