“三月三”“四月八”“重陽節(jié)”敬老晚宴在沙溪鎮(zhèn)由來已久,，也是村里一大盛事,。

　　為更好開展農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作，強化食品安全“兩個責任”,，深入貫徹食品安全“四個最嚴”要求,，進一步加強農(nóng)村集體聚餐活動食品安全監(jiān)管，預防群體性食品安全事件發(fā)生,，市市場監(jiān)管局沙溪分局多措并舉加強農(nóng)村集體聚餐管理,，嚴防嚴控食品安全突發(fā)事件。

　　一,、召開農(nóng)村集體聚餐培訓約談會,，壓實各方責任

　　10月13日上午，對全鎮(zhèn)15名村黨委書記及9家自辦宴席經(jīng)營責任人進行農(nóng)村集體聚餐培訓約談,，同時簽訂責任約談記錄確認書,。通過約談，進一步規(guī)范農(nóng)村集體聚餐相關工作監(jiān)管流程和方法,，為消除農(nóng)村集體聚餐食品安全隱患提供了有力保障,。

　　二、安排監(jiān)管人員做好現(xiàn)場指導,，筑牢安全防線

　　結合中山市創(chuàng)建國家食品安全示范城市,、食品安全“四個最嚴”專項，市場監(jiān)管部門對每場農(nóng)村集體聚餐均派出專職食品安全監(jiān)管員到實地進行指導,，針對廚工健康管理,、加工場所環(huán)境衛(wèi)生,、食材采購儲存與加工制作、餐用具清洗消毒,、食品留樣等方面進行監(jiān)督,。今年以來，受理農(nóng)村集體聚餐備案35次,，進行現(xiàn)場指導70人次,，保障集體聚餐2.5萬人次。

　　三,、做好“事前”檢查,，“事后”跟蹤，消除風險隱患

　　成立農(nóng)村集體聚餐專職小組,，宴席開辦前對各村上報的申報資料進行嚴格審查,，包括承辦宴席經(jīng)營者資質(zhì)、工作人員健康證件,、宴席菜單等,，對不符合規(guī)定的申請及時退回，確保宴席活動的食品安全,。利用信息化管理成立“沙溪鎮(zhèn)酒席店工作群”,，要求承辦宴席經(jīng)營者在微信群里及時報送宴席出餐、留樣情況,。引導專業(yè)加工服務隊伍增強食品安全風險意識和誠信自律意識,，切實規(guī)范加工行為。加強應急值守,，妥善處置各類食品安全負面輿情和突發(fā)事件,。

　　下一步，市市場監(jiān)管局沙溪分局將持續(xù)深化農(nóng)村集體聚餐食品安全工作,，真抓實干,，時時警戒防范食品安全風險，不斷提升人民群眾食品安全獲得感和滿意度,。