學(xué)校、托育機(jī)構(gòu),、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等集中用餐單位食品安全備受社會(huì)關(guān)注,。為做好集中用餐單位食品安全管理工作，今年以來,，市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持人民至上理念,，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，以人民滿意為標(biāo)準(zhǔn),，持續(xù)推動(dòng)集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理,。

　　一、抓陪餐機(jī)制,，推動(dòng)餐食提升

　　結(jié)合主題教育發(fā)動(dòng)包保干部到集中用餐單位現(xiàn)場(chǎng)自費(fèi)陪餐,，親身品嘗品評(píng)伙食質(zhì)量。11月17日,，市政府主要領(lǐng)導(dǎo)到包保學(xué)校抽取學(xué)生餐進(jìn)行陪餐,，全市各級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)干部累計(jì)逾100人次在包保督導(dǎo)之余開展陪餐。針對(duì)學(xué)?；锸硢栴},，市委主要領(lǐng)導(dǎo)親自過問食堂管理情況，市政府主要領(lǐng)導(dǎo)牽頭成立工作專班,，推動(dòng)全市學(xué)校2024年實(shí)現(xiàn)自主經(jīng)營(yíng)和學(xué)校食材集中統(tǒng)一采購(gòu)工作,，全力改善集中用餐單位供餐質(zhì)量。

▲市領(lǐng)導(dǎo)在遠(yuǎn)洋學(xué)校陪餐

　　二,、抓規(guī)范指引,，構(gòu)建責(zé)任機(jī)制

　　立足集中用餐單位食品安全主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任,，從各單位食品安全會(huì)不會(huì)做,、能不能做出發(fā)，制定各項(xiàng)工作指引,，明確責(zé)任要求,。聯(lián)合市民政局制定《中山市“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩苯ㄔO(shè)運(yùn)營(yíng)指引》，明確長(zhǎng)者飯?zhí)媒ㄔO(shè)到日常食品安全管理各項(xiàng)規(guī)范要求,，制定《關(guān)于建立中山市“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩甭?lián)合監(jiān)管機(jī)制的通知》,，采取風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類管理方式，明確兩部門齊抓共管,；聯(lián)合市衛(wèi)健局出臺(tái)《中山市托育機(jī)構(gòu)落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作指引》,，明確托育機(jī)構(gòu)組織架構(gòu)、日常管理,、制度建設(shè)等要求,；聯(lián)合市教育體育局開展學(xué)校飯?zhí)霉芾怼?+10+N”制度體系建設(shè),，推動(dòng)《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)制定。

▲對(duì)學(xué)生集體用餐配送單位集中約談培訓(xùn)

　　三,、抓聯(lián)合監(jiān)管,，治理突出問題

　　立足突出風(fēng)險(xiǎn)問題，強(qiáng)化部門間齊抓共管,，推動(dòng)深層次問題改進(jìn),。專項(xiàng)工作開展以來，累計(jì)開展監(jiān)督檢查1528家,，整改問題439項(xiàng),。一是開展“雙隨機(jī)”聯(lián)合抽查工作，聯(lián)合市民政局開展全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)全覆蓋檢查,，聯(lián)合市教育體育局,、市人力資源社會(huì)保障局開展學(xué)校食堂聯(lián)合抽查，為集中用餐單位“體檢”,；二是開展“全民投票查餐廳”直播檢查活動(dòng),，以直播檢查方式組織市民直擊集中用餐單位后廚，市鎮(zhèn)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門先后開展學(xué)校食品安全,、托育機(jī)構(gòu)食品安全主題查餐廳活動(dòng)60余家次,，向全市展現(xiàn)集中用餐單位食品安全面貌；三是開展學(xué)校飯?zhí)弥攸c(diǎn)問題督導(dǎo)工作,，針對(duì)巡視巡察發(fā)現(xiàn)飯?zhí)霉芾韱栴},，開展督導(dǎo)檢查48家，食品安全管理,、學(xué)校凍肉使用,、食譜制定、陪餐制度落實(shí)等問題整改146項(xiàng),。

▲聯(lián)合市教育體育局開展秋季開學(xué)第一查直播活動(dòng)

　　四,、抓明廚亮灶，強(qiáng)化社會(huì)共治

　　立足群眾關(guān)切,，全面推動(dòng)集中用餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),，推動(dòng)全市1380家學(xué)校、幼兒園,、托育機(jī)構(gòu),、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、長(zhǎng)者飯?zhí)?、醫(yī)療機(jī)構(gòu),、母嬰保健機(jī)構(gòu)、集體用餐配送單位等建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，由財(cái)政專項(xiàng)資金對(duì)建成單位給予獎(jiǎng)補(bǔ),，已推動(dòng)1304家單位建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,，覆蓋率94.5%。同時(shí),，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”應(yīng)用,，開展自查上報(bào)和線上巡查，公開接受市民監(jiān)督,。

　　接下來,，市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)落實(shí)好上級(jí)精神，深化集中用餐單位食品安全機(jī)制建設(shè),，針對(duì)承包經(jīng)營(yíng)管理等突出問題,，強(qiáng)化治理和培訓(xùn)宣傳力度，打造業(yè)務(wù)過硬的食堂管理隊(duì)伍,，助力集中用餐單位食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康“雙提升”,。