為貫徹落實省委、省政府關(guān)于高校校園疫情防控及師生安全穩(wěn)定工作的精神,，做好全省高校食品安全監(jiān)管工作,，堅決制止高校內(nèi)亂漲價和變相漲價行為,，10月27日至28日，市市場監(jiān)管局開展高校食品安全和價格專項檢查工作,。以“不打招呼”的方式對全市5個高校（高職院校）共17個食堂和5個超市開展突擊檢查,，督促整改問題23宗，以“自查+檢查+陪餐”的監(jiān)管方式,，切實保障高校食品“便,、靚、正”,。

　　一,、以“自查自糾”壓實學(xué)校主體責(zé)任

　　結(jié)合高校食品安全和價格監(jiān)管工作要求，專門設(shè)計《2022年高校食品安全和價格行為專項自查表》,，圍繞制度管理,、經(jīng)營資質(zhì),、從業(yè)人員管理、食品采購,、食品加工,、食品儲存、食品留樣,、餐具消毒,、餐廚垃圾管理、明碼標(biāo)價,、價格欺詐,、其他不正當(dāng)價格行為共12個管理要點，明確35項具體要求,，指導(dǎo)各高校開展食品安全和價格行為自查自糾,。全市5個高校對標(biāo)對表明確主體責(zé)任具體要求，完成對校內(nèi)全部食堂,、食品銷售單位的全面自查梳理,，及時糾正問題隱患。

　　二,、以“突擊檢查”消除學(xué)校風(fēng)險隱患

　　市市場監(jiān)管局抽調(diào)食品餐飲科,、價格監(jiān)督科骨干人員組成專項檢查組，采取“不打招呼,、直擊現(xiàn)場”的方式,，對全市5個高校進行全覆蓋檢查。嚴格對照《餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點表》《價格監(jiān)督檢查表》進行全項檢查,，全面查看學(xué)校食堂,、餐飲檔口、校內(nèi)食品銷售單位的食品安全和價格行為情況,，共指導(dǎo)整改食品安全問題隱患19宗,、價格公示問題4宗；指導(dǎo)學(xué)校規(guī)范食品采購索證索票行為,、規(guī)范食品加工操作過程,，加強食品銷售價格標(biāo)簽管理，減少食品安全和價格糾紛風(fēng)險,。

▲執(zhí)法人員檢查中山火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院后廚原料情況

▲檢查中山職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂“濕米粉”保質(zhì)期

▲指導(dǎo)廣東藥科大學(xué)中山校區(qū)第一食堂水果撈落實明碼標(biāo)價

▲檢查電子科技大學(xué)中山學(xué)院超市價格標(biāo)簽

　　三,、以“自費陪餐”促進學(xué)校餐食質(zhì)量提升

　　此次檢查還采取“自費陪餐”模式，檢查人員自掏腰包,，同吃學(xué)生餐,，實地品評高校餐食品質(zhì)。與學(xué)生溝通交流,，聽取學(xué)生對高校食堂餐食品質(zhì),、價格評價,，從外觀、口味,、質(zhì)量,、營養(yǎng)、價格五方面評估學(xué)校餐食水平,，并向?qū)W校食堂負責(zé)人提出整改建議,，探討餐食改進方向，推動學(xué)校提供價格實惠,、質(zhì)量更高,、口味更佳、營養(yǎng)更豐富的餐食,，讓學(xué)生既能吃飽也能吃好。

▲執(zhí)法人員在中山職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂開展自費陪餐

▲執(zhí)法人員聽取學(xué)生對學(xué)生食堂伙食和價格意見建議

　　從檢查總體情況來看,，我市高校食品安全和價格行為總體規(guī)范,，未存在重大風(fēng)險隱患問題，各學(xué)?；锸硟r格與食品品質(zhì)基本匹配,，學(xué)生能夠放心用餐。

　　下一步,，市市場監(jiān)管局還將從“三方面”加強對高校食品安全和價格行為監(jiān)督檢查：

　　一是推進自查常態(tài)化,，督促高校每學(xué)期開展自查自糾，及時糾正違規(guī)行為,；

　　二是利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”開展線上監(jiān)督檢查,，通過遠程監(jiān)控及時發(fā)現(xiàn)食品加工過程風(fēng)險隱患，保障食品安全,；

　　三是將價格監(jiān)督融入學(xué)校食品安全常態(tài)檢查,，及時糾正學(xué)校食堂不當(dāng)價格行為，減少學(xué)校價格糾紛,，保證學(xué)生餐始終“便,、靚、正”,。