清明將至,，燒豬,、燒鵝等作為應(yīng)節(jié)食品進(jìn)入消費旺季，燒鹵熟食的衛(wèi)生情況如何呢,？近日,，中山市市場監(jiān)督管理局黃圃分局與群眾代表組成檢查組，對前期投票呼聲最高的南坑路段開展以“燒臘食品安全”為主題的第一期“全民投票查餐廳”活動,。

　　檢查組從南坑路隨機抽選了3間燒臘店作為檢查對象,，分別為曉桃手撕雞店、燒鵝嶸燒臘店、古鼎燒臘店,。檢查組對許可資質(zhì),、從業(yè)人員健康證明、食品原料進(jìn)貨渠道,、制止餐飲浪費等方面進(jìn)行了詳細(xì)檢查,。

　　經(jīng)檢查，3間燒臘店的食品衛(wèi)生狀況總體良好,，從業(yè)人員均持有效健康證明上崗,，基本按要求做好燒臘專間的消毒工作，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)餐飲浪費現(xiàn)象,。檢查發(fā)現(xiàn)曉桃手撕雞店個別調(diào)味品未加蓋存放,，燒鵝嶸燒臘店未按要求佩戴口罩和工作帽，古鼎燒臘店部分食品未采取有效防護(hù)措施貯存,。針對以上問題,，檢查人員要求現(xiàn)場整改。

　　為切實保障節(jié)日期間食品安全,，近日,，中山市市場監(jiān)督管理局黃圃分局對燒臘生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場熟食檔等單位開展燒臘食品專項檢查,。檢查人員緊盯生產(chǎn)經(jīng)營場所環(huán)境,、加工過程控制、從業(yè)人員管理,、貯存與運輸?shù)确矫?，重點檢查原料肉來源是否合法、進(jìn)貨渠道是否清晰,、是否存在濫用食品添加劑和非食用物質(zhì)等行為,、三防措施是否到位等。檢查同時要求生產(chǎn)經(jīng)營者強化食品安全主體意識,，嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗制度,，規(guī)范食品加工操作。

　　下一步,，中山市市場監(jiān)督管理局黃圃分局將做好“回頭看”工作,，針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實整改,，及時消除食品安全隱患,，全力為群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。