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     一,、黃圃臘味

     黃圃鎮(zhèn)是廣式臘味的發(fā)源地,。清朝光緒年間（1868），黃圃靈會(huì)坊人王洪一次偶然操作,，把賣粥剩下的肉料切成細(xì)粒狀填塞到豬腸衣內(nèi),，懸掛于燒豬爐內(nèi)烘干,，食之風(fēng)味獨(dú)特。后幾經(jīng)改進(jìn),，名為臘腸出售,，引致坊人爭(zhēng)相仿效。至清末民初期間,，黃圃人已大批前往省城廣州一帶,，以及香港、澳門,、海南,、廣西梧州、湖南衡陽(yáng),、郴州等地生產(chǎn)臘味,。當(dāng)時(shí)廣州有名的臘味商鋪如滄州、東昌（皇上皇前身）,、八百載等都是黃圃人任師傅,。黃圃鎮(zhèn)至今有80多家臘味生產(chǎn)企業(yè),，是全國(guó)最大的廣式臘味生產(chǎn)基地,。2004年被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)臘味食品名鎮(zhèn)”稱號(hào)。

    黃圃鎮(zhèn)臘味現(xiàn)有60多個(gè)品種,，以臘腸,、臘肉、臘鴨,、臘魚,、臘金銀潤(rùn)、關(guān)刀肉,、鳳凰盞,、臘鴨腸、鴨扎包等品種銷量最大,?！扒镲L(fēng)起，食臘味”,，黃圃臘味雖是品種多樣,，食法不同，然而傳統(tǒng)的食法仍是飯面蒸臘味,、臘味糯米飯（煲仔飯）,、臘肉炒菜（瓜），臘鴨炆芋（茨）仔,、臘味芋頭糕等,。秋冬時(shí)節(jié)，臘味火鍋、臘鴨腎西洋菜或白菜干湯,，也是人們所喜好,。

    二、關(guān)家尾頭菜

   黃圃鎮(zhèn)關(guān)家尾坊出產(chǎn)的頭菜也是一種飲譽(yù)省港澳的特色食品,。民國(guó)初期,，坊人周安康用曬干、鹽漬的方法,，制成一種清香甘爽的食品,，名為“關(guān)家尾頭菜”。自此以后,，這里的群眾都習(xí)慣于秋冬季節(jié)加工頭菜出售,。時(shí)至今日，僅有二,、三十戶人家的關(guān)家尾坊,，每年秋冬時(shí)節(jié)便可制作銷售2000多噸關(guān)家尾頭菜。

    關(guān)家尾頭菜風(fēng)味獨(dú)特,，甘爽可口,，可作零食，也可送飯下酒,。一般傳統(tǒng)食法多采用“頭菜蒸豬肉”,，“頭菜剁肉餅”等。也可切成絲狀炒豬肉或蒸鮮魚,，把頭菜葉切碎拌送白粥別有風(fēng)味,。

    黃圃自古是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，一年四季盛產(chǎn)各類瓜果蔬菜,，自明清時(shí)代便被坊人輔以鹽漬方法,，加工咸酸辣菜食品出售。黃圃古樓坊的咸酸銘,、辣菜心,、祠堂華兄弟等，便是上世紀(jì)中期人們念念不忘其挑擔(dān)咸酸上街賣的人物?，F(xiàn)今,，黃圃靈古坊的何氏兄弟，兆豐村的吳應(yīng)文,，吳欄村的梁均和等,，仍在設(shè)廠大量加工生產(chǎn)咸酸辣菜。木瓜,、芒果,、黃瓜,、青梅、桃李,、蘿卜,、沙葛、生姜,、辣椒,、蕎頭、椰菜心,、大芥菜等,，都是常用的咸酸食品材料。

    咸酸菜多為即食食品,。經(jīng)腌制好的咸酸食品食用時(shí)加少許辣醬,、芥末、炒芝麻等,，口感別有風(fēng)味,。燒鵝條炒酸芥菜，酸菜炆大頭魚則是人們喜好的醒胃食品菜式,。當(dāng)然,，家有新生兒滿月，酸辣姜紅雞蛋是必不可少的,。

    三,、橫檔風(fēng)鱔

   風(fēng)鱔是鰻魚的一種,，每年的秋冬季節(jié)游到咸淡水域覓食,，也正是捕獲的時(shí)機(jī)，橫檔村就有一片這樣的水域,，因此橫檔人也善于捕捉風(fēng)鱔,。每年秋末冬初，可以到橫檔村品嘗風(fēng)鱔,。風(fēng)鱔的肉質(zhì)嫩滑結(jié)實(shí),，多食不膩，可用蒜頭炒,、燜,、蒸，放進(jìn)火鍋里吃亦可,。

    四,、大魁黃沙蜆

    黃圃大魁水道是有名的“黃沙蜆”產(chǎn)地，蜆肉鮮美可口,，人們用蜆肉,、臘肉粒,、韭菜炒作餡料，用生菜包著吃,，也是黃圃的一道特色菜,。

    五、三順生餅

   三順生餅鋪始建于1933—1934年間,，長(zhǎng)年對(duì)餅食的制作深有研究,，材料純正優(yōu)質(zhì)，所制作的各種餅食品質(zhì)油亮,，尤以制作的月餅皮薄,，餡靚、外觀好,、口感好,、價(jià)格實(shí)惠，深得客戶喜愛,。