坦洲鎮(zhèn)黨委、政府高度重視我鎮(zhèn)校園食品安全監(jiān)管工作,,為及時消除食品安全隱患,,確保在校師生“舌尖上的安全”,坦洲鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(掛職)賴建華帶隊開展2024年秋季校園食品安全專項檢查,,扎實筑牢校園食品安全防線。
一,、強包保,、壓責(zé)任,,奏響食品安全保障“前奏曲”
一是落實好校園食品安全屬地管理責(zé)任,坦洲鎮(zhèn)保包干部到校進行包保督導(dǎo)工作,,高標準推進校園食品安全工作,;二是開學(xué)前組織學(xué)校按照《學(xué)校食品安全排查清單》,開展自查整治,,從食品安全主體責(zé)任落實,、學(xué)校食堂承包經(jīng)營情況、基礎(chǔ)設(shè)施配備,、加工制作,、鼠類等有害生物防治等方面入手,對采購,、貯存,、加工、清洗消毒,、烹飪,、留樣、食品添加劑管理,、“三防”設(shè)施等重點環(huán)節(jié)進行全方位自查自糾,,及時發(fā)現(xiàn)、整改問題,,抓緊排查,、補齊短板,力保校園食品安全“零差錯”,。
二,、暖陪餐、強監(jiān)管,,奏響食品安全治理“主題曲”
檢查組和學(xué)生一起在學(xué)校用午餐,,不僅詢問同學(xué)們對食堂飯菜和服務(wù)方面的意見,了解他們在校的學(xué)習(xí),、生活情況,,還教導(dǎo)同學(xué)們要珍惜糧食,不挑食,、不偏食,,養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣,并以身作則踐行“光盤行動”,,引導(dǎo)學(xué)生們以實際行動弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,,珍惜每一粒糧食。最后檢查組填寫陪餐記錄表,對學(xué)校食堂安全進行了評價,。
9月1日開始,,檢查組兵分三路,對轄區(qū)內(nèi)校園食堂進行100%全覆蓋檢查,。檢查組查看了各學(xué)校的食材原料倉庫,、柜內(nèi)隔板、柜門縫隙的清潔衛(wèi)生狀況,,重點檢查了原材料進貨,、餐飲具消毒、食品留樣等情況,,提醒后廚人員對廚具及時消毒,、定期更換,同時,,執(zhí)法人員現(xiàn)場對學(xué)校食品安全總監(jiān)進行抽考,。
三、智慧查,、科技力,,奏響食品安全共治“協(xié)奏曲”
“線下駐點+線上巡查”疊加監(jiān)管,發(fā)揮學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管作用,,通過實時視頻監(jiān)測供餐學(xué)校食堂食品加工情況,,運用AI抓拍迅速甄別違規(guī)行為,及早消除食品安全傾向性,、苗頭性問題,,形成“靶向監(jiān)管、主體自律,、社會共治”多方聯(lián)動監(jiān)督效應(yīng),。開學(xué)期間對各供餐學(xué)校食堂共開展線上巡查20家次,暫未發(fā)現(xiàn)不規(guī)范行為,。
此次秋季學(xué)校食品安全專項行動,,共檢查學(xué)校食堂9家,幼兒園食堂30家,,校外集體配餐單位1家,,校外托管中心8家,校外食品經(jīng)營店10家,。其中發(fā)現(xiàn)一家學(xué)校食堂粗加工區(qū)和烹調(diào)區(qū)混合使用,、面點間未按要求儲存和使用食品添加劑,執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)出《責(zé)令改正通知學(xué)》,,下一步將移交綜合行政執(zhí)法局立案處理,。
接下來坦洲鎮(zhèn)將持續(xù)加大對校園食品安全檢查力度,,全力護航我鎮(zhèn)校園食品安全工作。