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【文旅推介】央視主持人王冰冰帶你打卡“金秋菊城”

信息來源:小欖鎮(zhèn)宣傳文化服務(wù)中心 發(fā)布日期:2023-11-20 分享:

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今天是二十四節(jié)氣中的寒露

秋季的倒數(shù)第二個節(jié)氣

在民間有“露水先白而后寒”的說法

露水從初秋的清涼轉(zhuǎn)為深秋寒冷

“寒露”之名也由此而來



元代吳澄在《月令七十二候集解》中寫道

“九月節(jié),,露氣寒冷,將凝結(jié)也,?!?/span>

在寒露時節(jié)

央視總臺記者王冰冰

來到了有“菊城”之稱的

廣東省中山市小欖鎮(zhèn)

賞菊、品菊,、學(xué)菊藝


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賞菊

在賞菊之前

先給大家科普一個小知識

很多人以為

我們所看到莖葉上盛開的是一朵菊花

其實這是由許多小花朵組成的一簇花


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花的中心部分叫筒狀花

俗稱“花心”

邊緣的花叫舌狀花

俗稱“花瓣 ”


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所以菊花的每一個“花瓣”

其實就是一朵花

菊花主要分為食用菊和觀賞菊兩大類

觀賞菊品種較多

花朵的顏色也比較豐富

食用菊相對來說品種較為單一


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品菊

菊花全身都是寶

除了我們知道的菊花茶

菊花葉,、菊花心和菊花梗

都是可以吃的


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不同的部位對應(yīng)的做法也不一樣

菊花葉一般會用來油炸

菊花梗和菊花心用來煲湯

“食在廣東,味在中山”

既然來到了小欖

就得試一試這里的特色菊花宴呀,!


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脆肉鯇huàn)菊花餃

對于喜歡吃餃子的朋友來說

這道菊花餡的餃子

就非常適合寒露時節(jié)

里面的餡料用脆肉鯇魚肉和菊花做成

口感清甜,,餡料緊實


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菊花撈雞

廣東人有一句話叫做“無雞不成宴”

雞頭、雞屁股寓意有頭有尾

輔以黃瓜,、洋蔥,、檸檬葉等豐富配料

拿兩雙筷子一起“撈”

寓意“風(fēng)生水起”


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菊花炸魚球

新鮮的食用菊花瓣瀝干水后

和菊花汁混進(jìn)鯪魚肉里加淀粉絞爛

最后把肉搓成小圓球放油鍋炸

魚球酥脆彈牙

既有魚肉的鮮味

更有濃濃的菊花清香


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酥炸菊花葉

將菊花葉和魚肉用面粉包裹著

一起下油鍋炸到金黃撈出

菊花葉有清肝明目的作用

吃起來口感甘香爽脆


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菊花水欖

“水欖”就是小欖人的“湯圓”

用紅豆、菊花做餡

菊花糖包裹

一口下去

軟糯清甜


菊藝

小欖因盛產(chǎn)菊花

也衍變出多種多樣的菊花藝術(shù)

其中小欖剪紙

已經(jīng)有八百多年的歷史

小欖人用剪紙的形式

將菊花的各個時期

各種形態(tài)定格

留下了一幅幅精美的

菊花剪紙畫


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喜歡手工的朋友們

也可以嘗試用一張紙

一把剪刀

剪出你心中那簇盛放的秋菊


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寒露已至

與您共赴晚秋之約




來央視頻關(guān)注

《國之大雅·二十四節(jié)氣》

寒露篇

聞陣陣菊芳

享秋意綿長