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為增強(qiáng)《中山市特色菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)條例（草案）》起草的針對性和可操作性,，確保地方立法質(zhì)量，2月13日上午,，中山市人大常委會法制工作委員會主任馮鏡華帶隊(duì)到小欖鎮(zhèn)開展立法調(diào)研,。部分市、鎮(zhèn)人大代表,、部門相關(guān)負(fù)責(zé)人及餐飲行業(yè)協(xié)會、企業(yè),、養(yǎng)殖戶代表參加了會議,。

在座談會上，與會人員結(jié)合各自的實(shí)際,，圍繞本鎮(zhèn)特色菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展這一主題,，針對《條例（草案）》立法的“特色菜”定義和范圍，中山特色菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題或者限制因素等方面進(jìn)行深入交流和熱烈討論,，并提出需要市協(xié)調(diào)解決的問題,。

張衛(wèi)均代表表示：脆肉鯇作為中山市地理標(biāo)志產(chǎn)品，肉質(zhì)軟滑,、爽脆,，小欖鎮(zhèn)養(yǎng)殖歷史已超40年，目前全鎮(zhèn)養(yǎng)殖面積穩(wěn)定在1.5萬畝左右,，年產(chǎn)值超11億元,，已成為帶動數(shù)萬人就業(yè)的“富民魚”。在特色菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動下,，脆肉鯇產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步提升,。建議后續(xù)持續(xù)加強(qiáng)品牌建設(shè)與宣傳推廣，聯(lián)合協(xié)會嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量安全,；同時,，深入挖掘消費(fèi)者需求，如根據(jù)消費(fèi)者對口感,、價(jià)格,、營養(yǎng)等方面的重視，優(yōu)化產(chǎn)品,，推動脆肉鯇產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展,，為中山市特色菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦,。

農(nóng)業(yè)服務(wù)中心黃銓添副主任表示：特色菜的定義是在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候,、地理,、歷史、物產(chǎn),、文化及飲食習(xí)慣等因素綜合影響,，經(jīng)過歲月沉淀與積累，通過烹飪技藝將本地特色產(chǎn)品制作成具有獨(dú)特地域風(fēng)味的,，并被其他地域普遍認(rèn)可的地方特色菜肴,。范圍包括本地傳統(tǒng)民間美食、名小吃,、地方特色農(nóng)產(chǎn)品烹飪菜肴等,。建議在總則中進(jìn)行列舉，以凸出特色菜的地域性和飲食文化,，如小欖炸魚球,、小欖脆肉鯇、小欖菊花宴等,。

工業(yè)信息和科技商務(wù)局劉云峰副局長表示：目前中山特色菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨三大主要問題,，一是缺乏品牌推廣主體；二是產(chǎn)業(yè)化銷售,、推廣能力不足,；三是部分食材受原材料季節(jié)性影響。建議加大行業(yè)組織的建設(shè),，促進(jìn)行業(yè)團(tuán)結(jié),、規(guī)范和抱團(tuán)發(fā)展；以政府為指導(dǎo)和扶持,、行業(yè)組織做主導(dǎo),，投入資金加大品牌、地理標(biāo)志,、特色菜的新媒體宣傳推廣,；支持特色菜產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，主要在推動農(nóng),、文,、旅結(jié)合，推動與互聯(lián)網(wǎng),、新媒體結(jié)合方面,，加大資金扶持方面，支持企業(yè)產(chǎn)品研發(fā),、品牌推廣和生產(chǎn)技術(shù)升級,。

小欖餐飲協(xié)會會長劉宇昂就中山特色菜品牌的目標(biāo)和定位提出了自己的意見：要打造具有全國影響力的美食文化IP,，堅(jiān)守傳統(tǒng)與擁抱現(xiàn)代中找到平衡點(diǎn)，通過技術(shù)升級,、品牌重塑,、產(chǎn)業(yè)協(xié)同實(shí)現(xiàn)從“地方風(fēng)味”到“文化經(jīng)濟(jì)符號”的跨越。通過精準(zhǔn)定位,、系統(tǒng)策劃和持續(xù)傳播,，不斷加強(qiáng)中山特色菜的品牌策劃、品牌傳播,、品牌維護(hù),。

馮鏡華認(rèn)真聽取參會人員的匯報(bào)，并針對各部門匯報(bào)及時進(jìn)行溝通交流,。馮鏡華表示,，本次調(diào)研的目的主要在于了解各鎮(zhèn)的實(shí)際情況，聽取多方面意見,，了解實(shí)踐需求,，掌握各鎮(zhèn)對中山市特色菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題和限制因素以及對其促進(jìn)的意見建議，為立法起草工作提供參考依據(jù),，增強(qiáng)立法工作的針對性和有效性。馮鏡華強(qiáng)調(diào),，希望通過立法方式,，增強(qiáng)政府扶持，促進(jìn)中山特色菜產(chǎn)業(yè)升級,，形成新型產(chǎn)業(yè),；通過合理扶持提升核心技術(shù)研發(fā)能力，以深度加工深挖產(chǎn)業(yè)附加值,，將產(chǎn)業(yè)鏈做長,，進(jìn)一步提升產(chǎn)值，推動中山特色菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。