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　　為做好農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作,，強(qiáng)化食品安全“兩個責(zé)任”，深入貫徹食品安全“四個最嚴(yán)”要求,，阜沙鎮(zhèn)做好事前防范,，加強(qiáng)事中監(jiān)管。今年來,，鎮(zhèn)村兩級已現(xiàn)場指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐39場次,，保障了1.5萬人飲食安全。

　　做好鄉(xiāng)村廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn),，壓實主體責(zé)任,。通過前期摸底造冊，對29名鄉(xiāng)村廚師做好登記備案,，簽訂鄉(xiāng)村廚師食品安全承諾書,，開展預(yù)防食物中毒知識培訓(xùn)，提高各鄉(xiāng)村廚師風(fēng)險隱患意識,，壓實主體責(zé)任,。

　　做好集體聚餐前登記備案，落實屬地責(zé)任,。村居督促聚餐舉辦者和承辦者提前報送農(nóng)村集體聚餐相關(guān)信息,，并簽署食品安全承諾書等相關(guān)責(zé)任書資料。鎮(zhèn)市場監(jiān)管分局詳細(xì)審核村（居）農(nóng)村集體聚餐報備材料,，對菜譜的安全性和場地衛(wèi)生要求等事項提出意見,。就餐人數(shù)在100人以上500人以下的，由各村（居）派出人員進(jìn)行書面或現(xiàn)場指導(dǎo)。就餐人數(shù)達(dá)到500人或以上的,，鎮(zhèn)市場監(jiān)管分局聯(lián)合各村居網(wǎng)格員進(jìn)行現(xiàn)場業(yè)務(wù)指導(dǎo),。

　　做好集體聚餐現(xiàn)場指導(dǎo)，嚴(yán)防風(fēng)險隱患,。鎮(zhèn)村（居）兩級提前介入對聚餐現(xiàn)場進(jìn)行核查,，督促承辦單位主動排查隱患，明確風(fēng)險點(diǎn)源,，著重對食品采購,、加工制作、從業(yè)人員健康,、食品留樣等方面進(jìn)行監(jiān)督,。加大反餐飲浪費(fèi)宣傳力度，要求宴席舉辦者或承辦者積極制止餐飲浪費(fèi)行為,，做到不擺闊氣,、不講排場,、不搞攀比,，不鋪張、不浪費(fèi),。