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　　1月25日上午，中山市市場監(jiān)督管理局開展“全民投票查餐廳”活動,，對市民票選最多的“來龍宴龍文化博物餐廳”開展直播檢查,。共3.7萬人次通過中山手機臺、城市零距離視頻號和抖音號“圍觀”此次檢查,。

　　“來龍宴龍文化博物餐廳”是中山市新派粵菜食店,，古色古香裝修風(fēng)格，獨特出品,，深受市民歡迎,，“十年陳皮酥香牛腩”更被評為2023年中山“粵菜師傅”十大名菜。檢查現(xiàn)場,，執(zhí)法人員全面細(xì)致查看了餐廳后廚環(huán)境衛(wèi)生,，檢查食品倉庫、冷庫,、烹調(diào)間,、面點加工、餐具清洗,、冷食專間等重點區(qū)位的食品安全情況?，F(xiàn)場向餐廳食品安全員和市民代表詳細(xì)講解食品貯存、餐廳蟲鼠害防制,、餐具清洗消毒等食品安全要求,。同時，采取“你點我檢”方式,，由市民代表現(xiàn)場抽取蘿卜糕,、燒麥肉、鳳爪等6批次食品進行抽檢,。

▲執(zhí)法人員檢查餐廳冷庫食品貯存情況

▲檢測機構(gòu)介紹水產(chǎn)品抽檢要求

　　經(jīng)檢查,，該單位食品安全情況總體良好,，環(huán)境衛(wèi)生整潔，從業(yè)人員食品安全意識較高,，加工操作規(guī)范,。但現(xiàn)場也發(fā)現(xiàn)存在以下問題：

　　1. 散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識不到位；

　　2. 食品添加劑明膠未及時放入添加劑專柜保存,；

　　3. 部分調(diào)味料容器未加標(biāo)簽,。

　　針對上述問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)餐廳跟進整改,，限期提交整改報告,。同時，指導(dǎo)餐廳做好春節(jié)期間制止食品浪費工作,，加強宣傳和服務(wù),，倡導(dǎo)顧客做好“光盤”。

　　為保障好春節(jié)期間餐飲食品安全,，中山市市場監(jiān)督管理局圍繞酒樓食肆,、商圈食街、網(wǎng)紅店,、旅游景區(qū)等重點區(qū)域,，聚焦企業(yè)團餐、年夜飯,、美食節(jié)等重點消費類別開展監(jiān)督檢查,， 1月以來，已出動執(zhí)法人員839人次,，檢查餐飲單位413家次,，推動規(guī)范餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生、原料采購和操作規(guī)范,。對餐飲單位經(jīng)營的大米,、食用油、米面制品等33類食品共354批次進行抽檢,，合格率100%,，保障廣大市民和四方游客放心享受中山美食。

　　市市場監(jiān)管局提醒廣大市民,，春節(jié)期間食品安全要注意四點：

　　一是不圖“鮮”。不亂摘野生蘑菇,、不食用野生動物及其制品,。

　　二是不貪“平”。外出用餐選擇證照齊全,、衛(wèi)生狀況良好的餐廳用餐,。

　　三是不過夜,。剩菜剩飯要及時冷藏，濕米粉,、泡發(fā)黑木耳等保存期限應(yīng)不超過24小時,。

　　四是不浪費。弘揚節(jié)約糧食傳統(tǒng)美德,，適度點餐,、及時打包，文明過節(jié),。