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　　學生吃得好不好,、安不安全一直都是廣大群眾關(guān)心的話題,。今年以來，中山市開展校園食品安全排查整治工作,，推動全市中小學校食堂在2024年底前全部實現(xiàn)自主經(jīng)營,，探索建立“學校—家長—社會”共管機制,，打造讓市民滿意的學生餐食,。

　　一、層層把關(guān),，學生餐食更安全

　　中山市成立校園食品安全排查整治工作專班,，建立舉報投訴專線，采取突擊檢查,、交叉互查等多種方式,，在全市開展學校食品安全檢查1224家次，檢查學校承包經(jīng)營企業(yè)72家次,、校外供餐單位65家次,。充分運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”技術(shù)手段，開展線上巡查1908家次,。梳理全市1690家學校食材供應商信息,，延伸開展大宗食材供應商監(jiān)督檢查，強化食材溯源管理能力,。發(fā)揮學校食品快檢把關(guān)作用,，全市已有447家學校建成食品快檢室（點），整治期間開展食品快檢117435批次,，處置不合格食材44批次,，開展全市學校全覆蓋監(jiān)督抽檢工作，以監(jiān)管層層把關(guān),，確保學生餐食安全,。

▲市市場監(jiān)管局局長高培鵬帶隊檢查石岐中心小學食堂

　　二、全面自營,，質(zhì)量提升更營養(yǎng)

　　今年2月,，中山出臺《關(guān)于推動中山市中小學校食堂自主經(jīng)營的指導意見》,，要求全市中小學校食堂在2024年底前全部實現(xiàn)自主經(jīng)營，計劃分三批完成全市71所學校委托經(jīng)營食堂轉(zhuǎn)自營食堂,。在學校轉(zhuǎn)自營工作中,，不斷細化管理經(jīng)驗，各學校領(lǐng)導,、監(jiān)管部門合力把關(guān),，有效降低食堂運營成本，學生餐費中食材費用占比從原來的40%左右提升到60%以上,，飯菜質(zhì)量普遍有較大提升,。在中山紀念中學火炬二中，學校每天的食材都有專人跟進檢查,，保證蔬菜瓜果必須新鮮,、肉類必須是當天宰殺的新鮮肉，學校建立食堂績效考核體系,，學生餐食營養(yǎng)更加豐富,。

▲中山紀念中學火炬二中開展校領(lǐng)導陪餐工作

　　三、選優(yōu)配強,，食堂管理更高效

　　早晨6點,，中山市東區(qū)朗晴小學副校長、總務主任就來到食堂收貨區(qū),，對當天食材開展驗收,，并拍照上傳，自今年春季學期以來,，中山市東區(qū)街道4所公辦學校食堂全部改為自主經(jīng)營,，學校校長親抓食堂管理，從進貨到陪餐全過程參與管理,。為協(xié)助學校做好自營管理,，中山制定《關(guān)于規(guī)范中山市學校食品安全管理人員配備的指導意見》，明確學校食品安全管理組織架構(gòu),，要求學校聘任專職食品安全管理人員,；開展全市學校食品管理人員大培訓、大比武,，已有4216名學校食堂管理人員參與線上學習,，各鎮(zhèn)街組織線下培訓69場次，不斷匯集學校管理經(jīng)驗,，實現(xiàn)食堂高效管理,。

▲中山市東區(qū)朗晴小學開展食材驗收把關(guān)

　　四、社會共管，打造社會滿意星級食堂

▲中山市第一中學高中部食堂學生留言互動欄

　　“3月23號的辣子雞特別好吃,！多做,！愛吃！”

　　“謝謝認可,！可以多做,！”

　　這是中山市第一中學食堂意見收集表，類似留言每天都有十幾份,，而每一份留言都由食堂主管親自回復。

　　像家人一樣關(guān)懷學生“一日三餐”是中山學校食堂管理重要理念,。為做好學校食堂共管共治,，今年以來，中山市推動學校建立膳食委員會,，明確學校膳食委員會參與食堂管理,、食材采購、家長陪餐,、滿意度調(diào)查四項工作,，發(fā)揮好家校共治手段；強化陪餐機制,，結(jié)合食品安全“兩個責任”包保督導工作,，推動市鎮(zhèn)黨政領(lǐng)導干部陪餐120人次，發(fā)動家長陪餐28849人次,，持續(xù)推動學校餐食質(zhì)量提升,。在老師、學生,、家長,、監(jiān)管部門共同努力下，中山學生餐桌正朝著安全健康,、營養(yǎng)美味不斷邁進,。