星空传媒91传媒制片厂|明星换脸五级片|麻豆传媒映画女演员王茜|麻豆在传媒在线|九九国产|91制片厂在线观看一二区|夜夜草视频|四虎影院在线播放|国产精品亚洲国际在线看|大象传媒国产第一页,麻豆映画传媒有免费的吗,91制片厂安卓,亚洲成年人精选,91你懂得国产,爱豆视传媒短视频免费,免费一级片

　　從2024年6月起,，市市場監(jiān)管局發(fā)起“尋味新街市·敘說菜市場”系列宣傳活動，挖掘本市“香山新街市”農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)外的“寶藏”美食和“老字號”餐飲店,，講述場內(nèi)商戶的菜場人生,，將隱藏于“香山新街市”中獨有的人文元素、精神符號和文化魅力予以展示,。

　　“老字號”是一座城市的文化記憶和獨特味道,，經(jīng)歷了年代的變遷、歲月的洗禮,，仍舊保留著原汁原味和深切記憶,。隨著時代的變遷，很多食店已經(jīng)在歲月的洪流中逐漸消失,，但仍有部分小店傳承至今,，本期走進(jìn)南區(qū)街道“香山新街市”環(huán)城市場泉記食店，通過一頓早餐感受一天的開場白,。

　　“拿一盒芋頭糕,。”

　　“禮哥,，整碗云吞面,。”

　　“好,，你坐坐先,。”

　　……

　　說起中山南區(qū)的早餐店,，泉記食店必然是“榜上有名”,。1992年環(huán)城市場成立之初，泉記食店就已經(jīng)開始經(jīng)營,，三十年過去了,，變化的是泉記食店日漸舒適的就餐環(huán)境，不變的是那份陪伴著幾代環(huán)城人成長的煙火氣,。

　　店主禮哥今年48歲卻擁有30多年的“工齡”,，從小禮哥就跟著外公在環(huán)城市場的店內(nèi)打下手；上世紀(jì)九十年代開始,，禮哥的外公開始經(jīng)營泉記食店,，然后傳給禮哥的媽媽,，現(xiàn)在接力棒來到了禮哥的手上。這家家庭作坊式的食店已經(jīng)傳承至第三代,，多年來泉記食店主打包點,，一份份茶果、金吒,、稔茜餅,、蘆兜粽……吸引著附近街坊和市場商戶來消費(fèi)。

　　六年前,，為了迎合食客的消費(fèi)習(xí)慣，禮哥在保留包點的基礎(chǔ)上增加了粥粉面飯,，改變了原來專注于早餐經(jīng)營的營業(yè)時間,，增加了午餐時段的營業(yè)，如今泉記食店的菜單已經(jīng)有9種粉面,、22種飯以及各式茶果點心,、時令食材，應(yīng)有盡有,。

店內(nèi)在售的經(jīng)典茶果點心

　　“為什么泉記食店能在環(huán)城市場屹立三十年,？”問起禮哥，禮哥只是輕微一笑,，說了四個字：“真材實料”,。以米飯為例，禮哥用的是5元一斤的大米,，擯棄傳統(tǒng)的“大鍋飯”,，采取5L西施煲進(jìn)行煮飯，米香濃郁,。

　　熬粥,、切菜、蒸點心……凌晨4點,，禮哥就已經(jīng)到店開始準(zhǔn)備工作,，食材從采購、清洗,、制造,，禮哥都親力親為，只為新鮮和健康,。6點半,，隨著食客陸續(xù)來到食店，禮哥越發(fā)忙碌,。食客們“輕車熟路”,，對著廚房說出想吃的菜品,，便自顧自地找位置坐下了。在這里點菜不用紙筆,，禮哥總能清楚地分辨每桌點的菜品,，再及時將新鮮烹制的菜品送上。

　　在泉記食店,，還有一份“隱藏菜單”——花椒魚,，先將魚肉灼熟，再在鍋里爆香花椒油,，加入些許干辣椒,，最后上桌前澆上兩圈醬油、熱油,，香味瞬間撲鼻而來,。花椒魚清甜,，口感嫩滑,，清香鮮麻的刺激，瞬間激活食客味蕾,。

店內(nèi)坐滿街坊鄰居

　　除了用料上乘,，人情味濃郁也是泉記食店能持續(xù)經(jīng)營的一大因素。一個熟客剛進(jìn)來,，禮哥就立馬回頭跟廚房說：“一碗云吞面,。”禮哥總能記著熟客們的“心頭好”,，對于食客來說,，就像回到家一樣。

　　2022年,，泉記食店所在的環(huán)城市場積極響應(yīng)號召,，按“一場一策”的原則開展“香山新街市”建設(shè)。改造后的環(huán)城市場,，除了鋪檔位硬件設(shè)施的提升,，還打造了1300平方米的便民服務(wù)區(qū)，引入開鎖,、補(bǔ)鞋等便民業(yè)態(tài),，增設(shè)了文創(chuàng)區(qū)、母嬰室,、閱讀室等,。禮哥見證著環(huán)城市場的發(fā)展，感慨市場環(huán)境的喜人變化。

店主禮哥

　　經(jīng)過時間的沉淀,，人們記憶中所留下的味道越來越少了,。禮哥思索片刻在采訪的結(jié)尾說了一句對堅守老字號餐飲店的建議：“用心做好每一件事”。老字號的發(fā)展繼承,，是香山文化的傳承,，是街市煙火氣的延續(xù)。泉記食店用心經(jīng)營三十載,，沒有過度的包裝與宣傳,，沒有進(jìn)駐外賣平臺，靠街坊們的口口相傳,，用不變的家常味道俘獲了大批食客的芳心,。