盛夏時節(jié),,神灣菠蘿果香飄溢。作為國家地理標志產(chǎn)品,,神灣菠蘿有著色澤金黃,、爽脆無渣、甜蜜清香的特點,,是神灣鎮(zhèn)的一張亮眼名片,,吸引了不少游客慕名前來中山神灣鎮(zhèn)。
正值神灣菠蘿上市的季節(jié),,讓我們一起走進神灣市場的一家神灣菠蘿專營店,,開啟一場尋味“香山新街市”之旅。
這家店的名字叫“菠蘿匯”,,現(xiàn)位于神灣市場P1099鋪位,,是一家經(jīng)營了28載的老店。店主名字叫張廣恩,,已經(jīng)和神灣菠蘿打了半輩子的交道,,熟客們都喜歡叫他“老張”。1996年,,神灣市場正式建成開業(yè),,他第一時間帶著神灣菠蘿入駐,一干就是28個年頭,。28年過去,,時間把“小張”變成了“老張”,也成就了他的“神灣菠蘿王國”,。如今,,老張不僅經(jīng)營著神灣市場內的菠蘿專營店,還在神灣鎮(zhèn)丫髻山承包了好幾處果園,。
菠蘿匯店內,,四面八方慕名而來的客人絡繹不絕,老張兩口子一邊忙著招呼客人,,一邊熟練地找到下刀的角度,,三兩下就把手中的菠蘿削好了皮。老張的手,,留下了數(shù)十年與菠蘿果刺“斗爭”的痕跡,。被扎出經(jīng)驗的他早已掌握了徒手抓握菠蘿的技巧,。
老張的兒子兒媳同樣任務繁重,他們嫻熟地挑選,、稱重,、裝箱、打包,,將這份神灣獨有的味道發(fā)往全國各地,。一位香港大伯推著小板車一口氣在老張這兒買了1000多塊錢的神灣菠蘿,“買回去自己吃和送禮都十分合適,!味道甜,,心意足!”
神灣市場建成為“香山新街市”后,,市場的軟硬件配套設施都得到了全面升級,,張廣恩的店也煥然一新。2023年,,面對新門面,、新設備,張廣恩將店名更改為“菠蘿匯”,,還與時俱進地推出了新玩法——神灣菠蘿采摘體驗,。
老張將自己在丫髻山的多個菠蘿園打理得井井有條,供客戶入園采摘,。每逢菠蘿豐收季,,就有不少客戶走進老張的這片“菠蘿的海”,,在遠離塵囂的田間聽著潺潺流水,、鳥語蟲鳴,在果實遍布的山頭現(xiàn)摘現(xiàn)吃神灣菠蘿,,享受生活的“甜蜜”,。
當問到做大做強的經(jīng)營秘訣時,老張哈哈大笑起來:“我哪里明白那些大道理,,只是一個‘誠’字而已,!每一個客人來了,我都可以教他怎么挑菠蘿,。品質靚的菠蘿形狀勻稱,、手感扎實。學會了這些技巧,,即使下次他們去幫襯別人買菠蘿,,也能選到靚菠蘿!”以熱情服務,、以誠信待人,,這便是老張的創(chuàng)業(yè),、守業(yè)秘訣。
老張和他的菠蘿匯,,是神灣市場二十八年變遷的縮影,。二十八載風風雨雨,神灣市場和商戶互相合作,、互相依存,、互相成就,方能有今天的熙熙攘攘,、人來人往。如今迎著“香山新街市”的東風,,神灣市場和和場內的商戶將會煥發(fā)出新的生機,。