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　　時(shí)光荏苒,，歲月如梭。熙熙攘攘的菜市場(chǎng)里,，有著濃郁的煙火氣,，也藏著一代代人的成長(zhǎng)記憶。

　　榮記凍品位于“香山新街市”大涌中心市場(chǎng)西門側(cè),，已經(jīng)開(kāi)了二十七年,，見(jiàn)證了大涌中心市場(chǎng)的成長(zhǎng)。1997年,，榮記凍品創(chuàng)始人石加煥背井離鄉(xiāng)來(lái)到大涌中心市場(chǎng),，憑借著對(duì)品質(zhì)的追求和對(duì)服務(wù)的執(zhí)著，逐漸贏得了廣大消費(fèi)者的信賴與喜愛(ài),，鋪位面積也從開(kāi)始的10多平方米發(fā)展到如今的50多平方米,。

　　回憶起創(chuàng)業(yè)初期，石加煥有很多感慨,。他說(shuō)：“我就像走在河里,，沒(méi)有人帶領(lǐng),，就是摸著石頭過(guò)河,，摔倒過(guò),、碰壁過(guò)，但我不能說(shuō)放棄,，只能硬著頭皮堅(jiān)持下去,。”因?yàn)槭鞘状蝿?chuàng)業(yè),，手里資金不多,，石加煥剛到大涌中心市場(chǎng)時(shí)，只能租下小小的卡位,，又加上經(jīng)驗(yàn)不足,，對(duì)貨源不熟悉，導(dǎo)致拿貨價(jià)格比同行高出不少,。面對(duì)這些問(wèn)題,，他起早貪黑地學(xué)習(xí)和熟悉凍品食材，時(shí)常到批發(fā)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品貨比三家,，精心挑選,，保障所賣凍品新鮮、安全,、衛(wèi)生,。他始終堅(jiān)持“品質(zhì)至上”和“服務(wù)至上”的經(jīng)營(yíng)理念，熱情對(duì)待每一位顧客,，傾聽(tīng)他們的需求和建議,，不斷改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)。

　　創(chuàng)業(yè)的道路,，既是開(kāi)創(chuàng)也是堅(jiān)守,。這種堅(jiān)守，不僅體現(xiàn)在對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求,，也體現(xiàn)在堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn),。榮記凍品開(kāi)業(yè)至今已有27年，僅閉店休息了5天,，是大涌中心市場(chǎng)每天營(yíng)業(yè)時(shí)間最長(zhǎng)的店面之一,。創(chuàng)業(yè)之初，石加煥傾向求穩(wěn)求收支平衡,，待客源,、銷量起來(lái)后，便思索如何開(kāi)拓新銷路,。于是,，他在每日拿貨送貨的過(guò)程留意周邊工廠情況，摸清需求，從而拿下了市場(chǎng)周邊一些工廠飯?zhí)玫挠唵?，榮記凍品也逐步發(fā)展壯大起來(lái),。再后來(lái)，由于互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展,，線上購(gòu)物風(fēng)靡,，線下訂單日益萎縮，石加煥為順應(yīng)時(shí)勢(shì)摸索供應(yīng)鏈供貨模式,，從零學(xué)習(xí)如何在手機(jī)上操作發(fā)布商品信息,、如何接收客戶訂單、如何配送等,。

　　如今,，煥伯已退居二線，將市場(chǎng)店面交由兒子石集濤經(jīng)營(yíng),。剛接手時(shí)的石集濤,，心中充滿了忐忑和不安。雖然他從小就在父親的店里幫忙,，對(duì)凍品行業(yè)有著一定的了解,，但真正要獨(dú)立挑起這個(gè)重?fù)?dān)，他還是覺(jué)得壓力巨大,。

　　“記得剛接手時(shí),，我每天都要忙到深夜?！笔瘽貞浀?，“從進(jìn)貨、儲(chǔ)存到銷售,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能有絲毫的馬虎,。”他把所有的時(shí)間和精力都投入到了店里,，希望凍品店的發(fā)展不讓父親失望,。然而，挑戰(zhàn)并不僅僅來(lái)自于繁重的工作,。隨著時(shí)代的變遷,，傳統(tǒng)的凍品行業(yè)也面臨著來(lái)自新興的電商平臺(tái)、便捷的物流體系以及消費(fèi)者多樣化需求等帶來(lái)的巨大沖擊,，但石集濤并沒(méi)有被困難擊倒,。他深知，要想在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立足,，就必須不斷創(chuàng)新和進(jìn)步,。于是，他開(kāi)始嘗試引入新的產(chǎn)品、優(yōu)化服務(wù)流程,、提升顧客體驗(yàn),。同時(shí)，他也積極擁抱互聯(lián)網(wǎng),，通過(guò)電商平臺(tái)和社交媒體來(lái)擴(kuò)大店鋪的影響力。

　　看著新街市大涌中心市場(chǎng)的店鋪招牌,，石集濤回首店鋪的發(fā)展,，感慨萬(wàn)分：“接手的這十年里，我經(jīng)歷了很多困難和挑戰(zhàn),，但正是這些經(jīng)歷讓我更加成熟和堅(jiān)強(qiáng),。我相信只要堅(jiān)持夢(mèng)想、不斷創(chuàng)新和進(jìn)步,，就一定能夠創(chuàng)造更加美好的未來(lái),。”