近年來,,中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核工作,通過創(chuàng)新培訓(xùn)方式,、強(qiáng)化監(jiān)管力度和注重實(shí)際效果等措施,,連續(xù)三年在全省率先完成推動(dòng)餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核任務(wù),有效提升中山市食品安全水平和保障人民群眾飲食安全,。
一,、創(chuàng)新培訓(xùn)方式,提高培訓(xùn)效率
自2021年以來,,市市場(chǎng)監(jiān)管局不斷創(chuàng)新線上餐飲食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核方式方法,,通過多方督導(dǎo)推進(jìn)、全天在線解答和“面對(duì)面,、手把手”現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方式,,推動(dòng)全市餐飲從業(yè)人員在線上學(xué)習(xí)考核平臺(tái)上進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核。截至2024年10月14日,,全市約3萬家餐飲服務(wù)單位27萬多名食品從業(yè)人員全部完成培訓(xùn)考核,,完成培訓(xùn)考核覆蓋率達(dá)100%,在全省率先完成餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核任務(wù),。
二,、強(qiáng)化監(jiān)管力度,確保培訓(xùn)質(zhì)量
市市場(chǎng)監(jiān)管局在推動(dòng)餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核的同時(shí),,也加強(qiáng)了監(jiān)管力度,,確保培訓(xùn)質(zhì)量,。一是通過微信群、手機(jī)短信等方式,,向餐飲從業(yè)人員介紹食品安全知識(shí)線上學(xué)習(xí)的重要意義和課程內(nèi)容,,提高其參加培訓(xùn)考核的意識(shí);二是全天在線及時(shí)解答線上學(xué)習(xí)考核APP使用等各方面疑問,,對(duì)食品安全知識(shí)不懂的問題進(jìn)行線上統(tǒng)一回答和線下分類指導(dǎo),,確保每位從業(yè)人員都能準(zhǔn)確理解和掌握食品安全知識(shí);三是結(jié)合日常監(jiān)管和許可審核,,現(xiàn)場(chǎng)督促,、指導(dǎo)未落實(shí)培訓(xùn)和考核的經(jīng)營(yíng)單位注冊(cè)學(xué)習(xí),確保培訓(xùn)考核工作全覆蓋,。
三,、注重實(shí)際效果,提升食品安全水平
發(fā)揮市-鎮(zhèn)(街道)-村(社區(qū))三級(jí)聯(lián)動(dòng),,通過通報(bào)督促,、現(xiàn)場(chǎng)集中會(huì)議和基層巡查員巡查落實(shí),確保餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核覆蓋率與實(shí)際效果,。經(jīng)過三年的努力,,中山市餐飲從業(yè)人員的食品安全知識(shí)水平和管理能力得到了顯著提升。2024年,,中山市餐飲服務(wù)單位累計(jì)超24萬家次,、從業(yè)人員108.2萬人次參加培訓(xùn)。
下一步,,中山市將繼續(xù)加強(qiáng)餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核工作,,不斷創(chuàng)新培訓(xùn)方式和方法,推動(dòng)餐飲食品安全工作持續(xù)健康發(fā)展,。