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　　為及時回應消費者對肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全的關切,，進一步提升沙溪肉制品質(zhì)量安全水平，市市場監(jiān)管局沙溪分局采取“四抓”措施,，嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為,，切實保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全和市場秩序。

　　一是抓源頭,，緊盯重點環(huán)節(jié),。今年8月以來，先后4次在凌晨集中開展打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項行動,。突出對畜禽屠宰,、無害化處理等源頭進行檢查，深挖犯罪源頭線索,，重點檢查是否出廠銷售未經(jīng)檢驗檢疫動物產(chǎn)品,，是否嚴格按照規(guī)定無害化處理病死畜禽和病害畜禽產(chǎn)品。

　　二是抓制售,，緊盯重點品種,。以生豬、肉牛,、肉羊,、肉雞及其火腿、臘肉,、臘腸等肉類產(chǎn)品為重點品種,，查看生鮮肉類“兩證兩章”、從業(yè)人員健康管理,、購銷貨臺賬,、儲存方式等內(nèi)容，重點檢查是否查驗并留存相關檢驗合格證明,、是否以次充好等情況以及肉制品是否存在非法添加有毒有害物質(zhì)及濫用食品添加劑等行為,。

　　三是抓消費，緊盯重點行為,。突出農(nóng)貿(mào)市場,、超市肉類、肉制品生產(chǎn)加工企業(yè),、土特產(chǎn)店,、餐飲服務單位,、夜市燒烤攤點等生產(chǎn)經(jīng)營者是否落實食品安全主體責任，是否加工,、售賣來源不明,、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品，是否以其它畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛（羊,、驢）肉制品等違法行為,。

　　四是抓宣傳，推動社會共治,。堅持監(jiān)督檢查與宣傳引導同步推進,，加大《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)的到店宣貫力度，并告知肉類產(chǎn)品相關生產(chǎn)經(jīng)營主體銷售假冒肉食品,、偽劣食品,、過期食品、變質(zhì)食品,，以及出售野生保護動物肉制品的危害和需要承擔的法律責任,。同時，要求各經(jīng)營者積極配合,，及時提供有關線索，共同打擊違法犯罪,，營造良好社會氛圍,。

　　集中整治中，共檢查畜禽經(jīng)營企業(yè)62家,、屠宰企業(yè)2家,、集貿(mào)市場19個、鮮肉及其制品生產(chǎn)經(jīng)營主體45家,、餐飲服務單位78家,，發(fā)現(xiàn)風險問題22個，發(fā)出責令改正通知書12份,。開展牛肉《畜禽肉水分限量》（GB18394-2020）專項檢測10份樣品,，結果均為合格。移交相關違法線索1條,，立案1件,。

　　下一步，沙溪鎮(zhèn)將持續(xù)聚焦群眾反映強烈,、社會關注高的肉類產(chǎn)品綜合施治,，對前期存在問題企業(yè)開展“回頭看”，進一步加大違法案件線索核查處置力度,。同時,，加強抽檢監(jiān)測,，強化監(jiān)督抽檢結果運用，下大力氣集中解決影響肉類產(chǎn)品安全的突出問題,，切實保障全區(qū)肉類產(chǎn)品從源頭到餐桌全鏈條質(zhì)量安全,。