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　　5月30日上午，市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)高培鵬帶隊(duì)到中山市第一中學(xué)高中部開(kāi)展高考食品安全檢查,，檢查學(xué)校食堂食材采購(gòu)和食品加工過(guò)程,，了解學(xué)校高考食品安全保障準(zhǔn)備情況。

▲檢查市一中高中部食堂管理檔案記錄

▲檢查市一中高中部食堂現(xiàn)場(chǎng)加工制作

　　2024年普通高考即將到來(lái),，為保障好高考考生的用餐安全,，近期，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織高考食品安全專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)工作,，對(duì)全市12個(gè)高考考點(diǎn)和1個(gè)考生用餐學(xué)校實(shí)施全覆蓋督導(dǎo)檢查,，確保各供餐學(xué)校食堂滿(mǎn)足高考供餐要求。

　　一,、聚焦風(fēng)險(xiǎn),，提前消除隱患。采取“四不兩直”方式,，圍繞環(huán)境衛(wèi)生,、加工過(guò)程、餐飲具清洗消毒,、從業(yè)人員健康證明,、食品及原料的進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票等關(guān)鍵進(jìn)行全面檢查，由局領(lǐng)導(dǎo)分別帶隊(duì),，全覆蓋排查13個(gè)考點(diǎn)和供餐學(xué)校,，檢查發(fā)現(xiàn)的25個(gè)風(fēng)險(xiǎn)隱患均完成整改。

　　二,、加強(qiáng)指導(dǎo),，做好考前準(zhǔn)備。在開(kāi)展檢查同時(shí),，市鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)全面指導(dǎo)考點(diǎn)和供餐學(xué)校加強(qiáng)考前準(zhǔn)備工作,。一是加強(qiáng)高考食材檢測(cè)把關(guān)，確保使用新鮮,、安全原料,；二是做好菜譜審核,，及時(shí)指導(dǎo)剔除高風(fēng)險(xiǎn)食品，確?？忌蜖I(yíng)養(yǎng)安全,；三是開(kāi)展人員培訓(xùn)，各考點(diǎn)組織考前食品安全培訓(xùn),，對(duì)高考要求進(jìn)行再?gòu)?qiáng)調(diào)再部署,。

　　三、嚴(yán)控外圍,，做好周邊管控,。加強(qiáng)考場(chǎng)周邊環(huán)境整治，重點(diǎn)對(duì)考場(chǎng)外圍餐飲單位,、食品銷(xiāo)售單位開(kāi)展監(jiān)督檢查,，在排查風(fēng)險(xiǎn)隱患的同時(shí)督促經(jīng)營(yíng)者配合做好高考食品安全工作，依法依規(guī)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。

▲檢查龍山中學(xué)周邊食品銷(xiāo)售單位

　　目前,，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已組織39名業(yè)務(wù)骨干，組成13個(gè)駐點(diǎn)保障組和3個(gè)巡查組,，將在考試期間進(jìn)駐各考點(diǎn),，監(jiān)督考生一日三餐加工安全制作過(guò)程以及對(duì)食材進(jìn)貨查驗(yàn)和檢測(cè)把關(guān)。請(qǐng)各考生放心應(yīng)考,，我們將做你們的堅(jiān)實(shí)后盾,，祝各位考生賽龍奪錦、金榜題名,。