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　　為保障2024年高考順利開展,，給廣大考生營造安全、健康的飲食環(huán)境,，中山市市場監(jiān)督管理局立足本職,，聯(lián)合各鎮(zhèn)街市場監(jiān)管分局抽調(diào)39名執(zhí)法人員，全程保障近1.9萬名高考考生飲食安全,，以“3+3+3”措施確保高考期間0事故,。

　　一,、壓實工作部署，突出三個統(tǒng)一

　　為做好今年高考食品安全保障工作,，市市場監(jiān)管局積極謀劃以“三統(tǒng)一”壓實工作部署,。一是統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，建立工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，直接指揮調(diào)度駐點監(jiān)督人員,，局長高培鵬、副局長吳永森先后多次到高考供餐學(xué)校開展實地檢查,，靠前指揮保障工作,。二是統(tǒng)一工作方案，明確考前,、考中各節(jié)點具體工作要求,、監(jiān)督要點，確保監(jiān)管到位,。三是統(tǒng)一應(yīng)急響應(yīng),，建立應(yīng)急處置機制，高考期間始終保持“駐點人員,、巡查小組,、應(yīng)急小組”三級快速響應(yīng)，確保突發(fā)事件能夠及時處置,。

▲高培鵬檢查一中高中部供餐情況

▲吳永森帶隊檢查華辰實驗中學(xué)供餐情況

　　二,、做好考前準備，突出三個覆蓋

　　高考前,，對全市12個考點和1個高考供餐學(xué)校開展全面排查整治,。一是全覆蓋監(jiān)督檢查，圍繞環(huán)境衛(wèi)生,、加工過程,、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明,、食品及原料的進貨查驗及索證索票等關(guān)鍵,，排查整改問題隱患25個。二是全覆蓋菜譜審核,，剔除高風險食品,，確保使用新鮮、安全原料,。三是全覆蓋周邊整治,，圍繞學(xué)校周邊食品安全，及時對考場外圍餐飲單位,、食品銷售單位開展監(jiān)督檢查,，在排查風險隱患的同時督促經(jīng)營者配合做好高考食品安全工作,，依法依規(guī)開展經(jīng)營活動。

▲做客中山電臺錄制“高考期間餐飲食品安全消費提示”專題節(jié)目

　　三,、強化現(xiàn)場監(jiān)督,，做好三個到位

　　高考期間，各鎮(zhèn)街市場監(jiān)管分局13個駐點保障組全程駐點供餐學(xué)校,，市市場監(jiān)管局3個巡查組持續(xù)每日巡查考點,，確保食品安全“三個到位”。一是食材把關(guān)到位,，每日組織開展食材檢測把關(guān),，每日蔬菜肉類必須經(jīng)過供應(yīng)商、學(xué)校和第三方機構(gòu)三道檢測把關(guān),，高考期間共檢測1394批次食材，合格率100%,。二是監(jiān)督保障到位,，從早餐到宵夜，監(jiān)督人員時刻現(xiàn)場監(jiān)督每個菜品加工過程,，確保環(huán)境衛(wèi)生,、人員健康、加工操作,、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)規(guī)范,。三是巡查監(jiān)督到位，采取“線上+線下”方式,，緊盯供餐風險,，線上通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)開展遠程監(jiān)管，線下巡查各供餐學(xué)校,，做到供餐點,、供餐時段全覆蓋，及時指導(dǎo)學(xué)校強化食品安全管理,。

▲各駐點保障組開展現(xiàn)場監(jiān)督工作

　　接下來,，中山市場監(jiān)管部門將以高考食品安全保障為契機，提煉學(xué)校管理先進經(jīng)驗,，將高考食品安全具體措施做法轉(zhuǎn)化為常態(tài)化管理措施,，持續(xù)推動我市校園食品安全水平提升。