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　　2024年12月16日,，中山市政府正式印發(fā)《中山市集體用餐,、供餐單位負責人陪餐辦法》（以下簡稱“陪餐辦法”），并將于2025年1月15日起實施,。

　　此前,，《中山市集體用餐、供餐單位負責人陪餐辦法》已試行三年,，不僅加強了對集體用餐單位的監(jiān)管,，更在保障食品安全、促進營養(yǎng)均衡,、反食品浪費等方面發(fā)揮了重要作用,。

▲市市場監(jiān)管局高培鵬局長到學校開展陪餐檢查并了解學生對餐食的意見

　　一是廣泛覆蓋，成效顯著,。經試行，陪餐辦法已廣泛覆蓋到學校,、養(yǎng)老機構,、社會福利院、校外托幼機構,、醫(yī)療機構,、工廠企業(yè)、建筑工地食堂等集體用餐單位,。這些單位在陪餐辦法的推動下,，陪餐負責人能夠在就餐過程中及時發(fā)現食品安全隱患，督促整改,，有效降低了食品安全事故的發(fā)生風險,。三年來，中山市均未發(fā)生重大食品安全事故,，食品安全形勢總體平穩(wěn),。

　　二是反響熱烈,，社會認可。陪餐辦法的實施不僅促使供餐單位更加注重餐飲的營養(yǎng)搭配和口味品質,，還為供餐單位與用餐人員之間搭建了一個直接溝通的平臺,，供餐單位負責人在陪餐過程中可以直接了解用餐人員的需求和意見，及時調整菜品,，改進烹飪方法,，提高餐飲服務質量，并減少餐食浪費,。用餐人員對食品安全的信心得到了增強,，滿意度也得到了提升,陪餐辦法的實施得到了社會各界的廣泛認可和高度評價。

　　三是多方參與,，社會共治,。在陪餐辦法的實施過程中，各部門不斷創(chuàng)新機制,，持續(xù)優(yōu)化監(jiān)管方式,，建立了多方共同參與的長效陪餐監(jiān)管機制。相關部門,、集體用餐單位負責人以及社會各界共同參與,，形成了對食品安全的全方位、多層次監(jiān)管網絡,。中山市市場監(jiān)督管理局還通過“互聯網+明廚亮灶”,、“全民投票查餐廳”等多種渠道推動陪餐機制，加強了食品安全信息的公開透明,，提升了公眾的食品安全意識和參與度,。

　　據了解，陪餐辦法的制定源于中山市市場監(jiān)督管理局對集體用餐食品安全的有力探索,。2021年,，為解決集體用餐人群的食品安全問題，中山市市場監(jiān)督管理局組織362名黨員干部開展“民天衛(wèi)士”行動,，首創(chuàng)“突擊檢查+自費陪餐”工作機制,，深入到全市集體單位開展全覆蓋陪餐檢查，全方位了解轄區(qū)集體用餐單位食品安全狀況和營養(yǎng)健康水平,，探索解決集中用餐人群餐食質量安全問題的方法,。

▲市市場監(jiān)管局“民天衛(wèi)士”到養(yǎng)老機構開展陪餐檢查并了解長者對餐食的意見

　　下一步，中山市將持續(xù)鞏固實施集體用餐陪餐辦法,，進一步完善機制,，推動食品安全監(jiān)管工作的創(chuàng)新和發(fā)展，為人民群眾提供更加安全、健康,、營養(yǎng)的餐飲服務,。