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　　歲末年初，晝夜溫差大,，市民群眾聚餐,、旅游逐漸增多，食品安全風(fēng)險(xiǎn)也相應(yīng)增大,。為提高廣大市民對(duì)河豚魚的食品安全意識(shí),，保障消費(fèi)者的飲食安全，有效預(yù)防,、遏制河豚魚食物中毒事件發(fā)生,，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布以下食品安全提示。

　　一,、食用河豚中毒原因及癥狀

　　河豚魚是魨毒魚類的一個(gè)泛稱,，主要包括魨形目的魨科魚類，是一種無(wú)鱗魚,。河豚魚中含有的河豚毒素是自然界發(fā)現(xiàn)的毒性最強(qiáng)的神經(jīng)毒素之一，僅0.5毫克即可導(dǎo)致死亡,。河豚魚的毒素主要分布在卵巢,、肝臟、腸,、血液和皮膚等部位,，其中內(nèi)臟和卵巢的毒性最強(qiáng)。河豚毒素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,，烹飪,、鹽腌或者日曬均不能使其破壞，食用后會(huì)導(dǎo)致食物中毒,。中毒者發(fā)病急速且劇烈,，一般會(huì)在10分鐘至6小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)頭暈頭痛、惡心嘔吐,、血壓下降,、四肢麻痹、呼吸困難等癥狀,，嚴(yán)重者甚至?xí)蚝粑h(huán)衰竭而死亡,。目前,尚無(wú)特效解毒藥和治療方法，致死率較高。

　　二,、加工經(jīng)營(yíng)河豚魚有條件

　　1.目前僅有農(nóng)業(yè)部門備案的河鲀魚源基地養(yǎng)殖的紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀,，經(jīng)具備條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)加工、包裝,、檢驗(yàn)合格,，附帶可追溯二維碼后方可銷售。

　　2.食品經(jīng)營(yíng)單位禁止銷售,、加工經(jīng)營(yíng)所有品種的野生河豚魚,，禁止經(jīng)營(yíng)養(yǎng)殖河豚活魚和未經(jīng)加工的河豚整魚。

　　3.餐飲服務(wù)提供單位禁止提供河豚魚,、巴魚等活體給消費(fèi)者食用,。

　　三、提高自我防范意識(shí)

　　廣大消費(fèi)者應(yīng)進(jìn)一步提高自我防范意識(shí),，切記不購(gòu)買,、不自行捕撈和食用野生河豚魚。不購(gòu)買,、不食用未經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)加工的河豚魚及其制品,。若因不慎誤食不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的河豚魚而出現(xiàn)頭暈、嘔吐,、口唇及手指麻木,、全身無(wú)力等中毒癥狀，應(yīng)立即停止食用,，采取催吐處理并立即趕往醫(yī)院救治,。

　　四、維護(hù)自身合法權(quán)益

　　若發(fā)現(xiàn)餐飲單位提供河豚活魚或整魚,，或者河豚魚內(nèi)臟等違法行為,，請(qǐng)及時(shí)撥打12345或12315電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。