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　　新春佳節(jié)即將來臨,，各種團(tuán)年聚餐增多,，為確保我市食品經(jīng)營環(huán)節(jié)安全穩(wěn)定，中山市市場監(jiān)督管理局在此提醒廣大食品經(jīng)營者：

　　遵循公平,、公正,、合法、誠信原則,，依法經(jīng)營,、文明經(jīng)營、誠信經(jīng)營,，落實主體責(zé)任,，提升服務(wù)質(zhì)量，共同維護(hù)良好的食品消費環(huán)境,。節(jié)日期間,，食品經(jīng)營者應(yīng)進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全責(zé)任感，將食品安全放在首位,。組織員工開展食品安全知識培訓(xùn),，提高全體員工的食品安全意識和操作技能,，確保食品經(jīng)營全過程符合法律法規(guī)要求,。

　　嚴(yán)格把控進(jìn)貨渠道

　　嚴(yán)格審查供貨商的資質(zhì)和信譽(yù)，確保所采購的食品來源合法,、質(zhì)量可靠,。對于節(jié)日熱銷食品，如肉類,、禽類,、水產(chǎn)品等，應(yīng)索取并查驗有效的動物檢疫合格證明,、肉品品質(zhì)檢驗合格證等,，確保食品新鮮、無污染,。

　　規(guī)范食品貯存與加工

　　應(yīng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)識的貯存條件,，合理擺放食品，避免食品受潮,、霉變或受到其他污染,。對于需要冷藏或冷凍保存的食品，應(yīng)確保冷藏冷凍設(shè)施的正常運行,，并定期檢查溫度記錄,。在食品加工過程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范,，防止食品交叉污染,，確保食品燒熟煮透,。

　　加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理

　　保持食品加工場所、貯存場所及銷售場所的清潔衛(wèi)生,，定期進(jìn)行大掃除和消毒工作,。食品從業(yè)人員應(yīng)持健康證上崗，嚴(yán)格遵守個人衛(wèi)生制度,，如穿戴整潔的工作衣帽,、勤洗手等。同時,，應(yīng)加強(qiáng)對鼠,、蚊、蠅等有害生物的防治,，確保食品不受污染,。

　　合理定價，誠信經(jīng)營

　　在節(jié)日期間,，食品經(jīng)營者應(yīng)遵守價格法律法規(guī),，合理定價，不得趁機(jī)哄抬物價或進(jìn)行價格欺詐,。同時,，應(yīng)明碼標(biāo)價，讓消費者清晰了解食品價格,，維護(hù)良好的市場秩序,。

　　妥善處理消費者投訴

　　應(yīng)建立有效可行的消費者投訴處理機(jī)制，及時,、妥善處理消費者的投訴和舉報,。對于消費者反映的食品安全問題，應(yīng)立即進(jìn)行核查并采取措施予以解決,，確保消費者的合法權(quán)益得到保障,。消費者如遇到問題，也可撥打12345或12315電話進(jìn)行投訴舉報,。