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如何預(yù)防秋季腹瀉?收好這份食品安全風(fēng)險提示

信息來源:本網(wǎng) 發(fā)布日期:2024-10-18 分享:

  秋季,,是腸道傳染病高發(fā)季節(jié),,容易發(fā)生輪狀病毒、諾如病毒等引起的秋季腹瀉,。而且季節(jié)交替,,氣候多變,早晚溫差較大,,食物容易腐敗變質(zhì),,若飲食不當(dāng),極易誘發(fā)食物中毒,。為提高廣大市民的食品安全意識,,防止食源性疾病事件發(fā)生,市市場監(jiān)督管理局在此溫馨提醒:

  一,、謹(jǐn)慎食用高風(fēng)險食物

  1.鮮活水產(chǎn)品

  秋季是水產(chǎn)品大量上市的季節(jié),。各種鮮活水產(chǎn)品容易受環(huán)境影響缺氧死亡,死亡后若儲存不當(dāng)極易變質(zhì),,食用后容易導(dǎo)致食物中毒,。消費者在采購時避免一次性大量購買食用水產(chǎn)品,以免引起腸胃不適,。

  2.發(fā)芽馬鈴薯

  馬鈴薯又稱土豆,,是人們?nèi)粘Y徺I的食物之一。發(fā)芽的馬鈴薯中含有一種叫“龍葵堿”的毒素,,其幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量高,,對胃腸道黏膜有較強的刺激作用,進食后會引起食物中毒,。

  3.野生蘑菇

  野生蘑菇難以分辨有毒或無毒,,一些野生的毒蘑菇與食用菌菇類外形相似,,若誤食毒蘑菇,,肝損害型中毒最為兇險,,表現(xiàn)為惡心、嘔吐,、肝區(qū)疼痛等癥狀,。目前對毒蘑菇中毒尚無特效療法,且中毒癥狀嚴(yán)重,,發(fā)病急,,死亡率高。任何單位和個人都應(yīng)避免采摘,、購買來歷不明的菌類產(chǎn)品,,以確保飲食安全。

  二,、謹(jǐn)防秋季食源性疾病

  輪狀病毒,、諾如病毒也容易在秋季暴發(fā)。由于某些病毒感染和食物中毒有些共同的癥狀,,常被誤認(rèn)為是食物中毒,。這兩者到底如何區(qū)分?又如何預(yù)防呢,?

  秋季腹瀉高發(fā)于9-12月,,一般是由輪狀病毒感染引起的急性腸道傳染病,這種病毒主要通過糞-口途徑傳播,,具有明顯的傳染性特征,,可導(dǎo)致人傳人。此類病癥癥狀與食物中毒相類似,,不易辨別,,通常表現(xiàn)為急性腹瀉、伴有惡心,、嘔吐,、發(fā)熱等癥狀,如果不及時進行有效干預(yù)和治療,,可能引起脫水和電解質(zhì)紊亂,,對兒童、老年人等免疫力較低的人群而言會危及生命,。

  食物中毒常指食用了被有害物質(zhì)污染的食物或食用了含有毒素的食物后,,引起的急性中毒性疾病。食物中毒一年四季均可發(fā)生,,主要表現(xiàn)為嘔吐,、腹瀉,,伴有頭痛、發(fā)熱等癥狀,,主要通過食物傳播,,不具備人傳人的傳染性特征。

  請廣大消費者提高食品安全意識,,多了解食源性疾病相關(guān)知識和預(yù)防措施,,把好“病從口入”關(guān),以飲食衛(wèi)生為重點,,加強個人防護,,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。特別是餐飲服務(wù)單位,、學(xué)校,、幼兒園要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)謹(jǐn)區(qū)分好秋季腹瀉與食物中毒的不同,,防止食源性疾病事件發(fā)生,。

  三、維護自身合法權(quán)益

  消費者在餐飲消費過程中若發(fā)現(xiàn)食品有異味或變質(zhì)等情況,,請謹(jǐn)慎食用,。一旦發(fā)生嘔吐、腹瀉等癥狀請及時就診,,并注意保存好就餐發(fā)票,、食物余樣、就診記錄,、檢驗報告等相關(guān)證據(jù),,以備維護自身合法權(quán)益。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題,,請及時撥打12345或12315電話進行投訴舉報,。