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　　近日,，市市場(chǎng)監(jiān)管局民眾分局,、民眾街道食品藥品監(jiān)督所積極響應(yīng)群眾關(guān)切，對(duì)民眾街道網(wǎng)紅火鍋店中山市精力餐飲店（嘗富貴老火鍋）進(jìn)行夜間突擊檢查,。

　　檢查過程中,，執(zhí)法人員對(duì)火鍋店后廚環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu),、食品貯存,、臺(tái)賬記錄、餐具清洗消毒,、設(shè)施設(shè)備的清理維護(hù),、反食品浪費(fèi)等進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。重點(diǎn)對(duì)店內(nèi)各類豬牛羊肉及肉制品的進(jìn)貨來(lái)源和肉類檢疫合格證明進(jìn)行嚴(yán)格檢查,，并向經(jīng)營(yíng)者講解食品安全和反食品浪費(fèi)相關(guān)法律法規(guī),，要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐食加工操作流程,，自覺遵守反餐飲浪費(fèi)法定職責(zé)，提醒消費(fèi)者合理點(diǎn)餐,，杜絕浪費(fèi),。同時(shí)，邀請(qǐng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取9批次的肉類,、蔬菜類食品進(jìn)行快篩快檢,。

　　經(jīng)檢查，“嘗富貴老火鍋”食品安全情況總體良好,，有亮證經(jīng)營(yíng),，從業(yè)人員持有健康證明，店內(nèi)各類豬牛羊肉及肉制品有索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬,、檢驗(yàn)報(bào)告單等,，現(xiàn)場(chǎng)抽取的食材快篩快檢結(jié)果均合格。但仍存在從業(yè)人員未穿戴工作衣帽,、粗加工水池未有標(biāo)識(shí),、食品與非食品混放等問題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題,，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令經(jīng)營(yíng)者立即整改,。 

　　下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局民眾分局,、民眾街道食品藥品監(jiān)督所將繼續(xù)主動(dòng)靠前,，強(qiáng)化舉措，精準(zhǔn)發(fā)力,，推動(dòng)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全質(zhì)量水平提質(zhì)增效,，全力保障食品安全。